ZIARNKO DO ZIARNKA

Ziarenka zielonego groszku, czarne porzeczkowe kuleczki, pestki słonecznika, a ponadto wiosenna kalarepka, słodkie truskawki, słona feta i wykwintna szynka dojrzewająca. Choć na pierwszy rzut oka, takie zestawienie składników może budzić pewne wątpliwości, to zapewniam Was, że konsumpcja tej sałatki wywołuje radość, której nie da się zmierzyć żadną miarą. Na szczególną uwagę zasługuje tu fenomenalny słodko-kwaśny porzeczkowy dressing, który rewelacyjnie spaja całą kompozycję, nadając jej jeszcze ciekawszego smaku i interesującego wyglądu. Do przygotowania tej sałatki wykorzystałam mrożone ziarenka groszku oraz czarną porzeczkę od firmy POLTINO i w związku z tym chciałam też podzielić się z Wami moją ugruntowaną już opinią, że są to produkty znakomitej jakości, które mogę Wam szczerze zarekomendować.

SKŁADNIKI:

 25 min.  9 min.  8-10 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czarne porzeczki rozmrażamy. 2 łyżki odkładamy do sałatki, a 1 czubatą łyżkę wrzucamy do wysokiego naczynia dodajemy olej, musztardę, ocet i syrop klonowy oraz pieprz i sól do smaku. Całość blendujemy, aż uzyskamy dressing o jednolitej konsystencji. Gęstość sosu regulujemy olejem.
2. Groszek wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości, a następnie odcedzamy.
3. Pestki słonecznika podprażamy na suchej patelni. Patelnię przecieramy ręcznikiem papierowym, a następnie podsmażamy na niej szynkę dojrzewającą pokrojoną wcześniej w paseczki.
4. Kalarepę kroimy w słupki, truskawki na ćwiartki, a fetę w kosteczkę.
5. Na półmisek wykładamy roszponkę, skrapiamy ją oliwą oraz doprawiamy solą i pieprzem. Następnie układamy naprzemiennie kalarepkę, truskawki, szynkę oraz ser. Całość posypujemy słonecznikiem, ziarenkami groszku oraz porzeczkami, a na koniec polewamy przygotowanym sosem.