DRZEWKO SZCZĘŚCIA

Fantastyczna, pełna substancji odżywczych sałatka, którą wyróżnia nie tylko nieprzeciętny, oryginalny smak, ale również spektakularny wygląd. Pieniek usypany z komosy, korona stworzona z liści szpinaku i roszponki, a wśród owoców obok kiwi i mango, mamy pestki słonecznika, czarne oliwki oraz kabanosy i mozzarellę. To niebanalne drzewo samo w sobie daje już mnóstwo radości, ale pełnię szczęścia uzyskacie, podając do tej sałatki niesamowicie smaczny koktajl przygotowany na bazie Soku z Brzozy OSKOŁA. Warto wiedzieć, że sok z brzozy ma mnóstwo dobroczynnych właściwości, jest skarbnicą witamin i minerałów oraz stanowi doskonałą bazę do komponowania oryginalnych, pełnych zdrowia koktajli. Ja rekomenduję Wam połączenie go z mango, kiwi, szpinakiem oraz sokiem z limonki, a jeśli lubicie słodkie napoje, to nie szukajcie daleko, tylko sięgnijcie do kory brzozy i dodajcie do niego ksylitol. Przygotowanie tego leśnego duetu, jest bardzo proste, nie zajmuje dużo czasu, a dodaje mnóstwo zdrowia oraz zapewnia niezapomniane doznania smakowe. Serdecznie polecam!

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

 25 min.  25 min.  5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI:

1. Ziarna komosy przelewamy wrzątkiem (aż uzyskamy przezroczystą wodę), a następnie gotujemy pod przykryciem na bardzo małym ogniu, w proporcji 1:2 (1/3 szklanki komosy na 2/3 szklanki wody) przez około 25 minut. Pod koniec gotowania solimy.
2. Wszystkie składniki dressingu blendujemy aż uzyskamy kremowy sos.
3. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
4. Mango obieramy i wycinamy z niego kulki przy pomocy wykrawaczki lub kroimy w kostkę.
5. Kiwi obieramy i kroimy w półksiężyce.
6. Oliwki kroimy na plasterki.
7. Kabanosy kroimy na stosunkowe krótkie kawałki (około 0,5 cm).
8. Kulki mozzarelli odsączamy z zalewy i osuszamy ręcznikiem papierowym.
9. Komosę ryżową łączmy z 1 łyżką dressingu, następnie na płaskim dużym talerzu lub półmisku usypujemy z niej pieniek, a z liści szpinaku i roszponki tworzymy koronę. Na powstałym drzewku układamy naprzemiennie mango, kiwi, mozzarellę i kabanosy, posypujemy je oliwkami i pestkami słonecznika, a na koniec polewamy je pozostałym dressingiem.