CZEKOHOLICZKA

Wielbiona na całym świecie, spotykana w coraz to bardziej wymyślnych, nawet ekstrawaganckich odsłonach, zachwyca nas swoim uzależniającym wręcz smakiem i cudownym aromatem. Mowa tu o czekoladzie, która to doczekała się nawet swojego międzynarodowego święta! Obchodzimy je 12 kwietnia i z tej właśnie okazji przygotowałam niebanalną sałatkę, która pokazuje nowe oblicze tego fenomenalnego smakołyku.

Niczym zaskakującym jest połączenie roztopionej w kąpieli wodnej gorzkiej czekolady z truskawkami, ale zestawienie z salami, karmelizowaną pietruszką i orzechami włoskimi może się wydawać już dużym wariactwem. Nic bardziej mylnego! Całość podana z mixem sałat skropionym oliwą z octem balsamicznym smakuje doskonale, tworząc niesamowicie spójną, fantazyjną kompozycję. Jestem przekonana, że posmakuje ona nie tylko czekoholikom, którzy rozkoszują się słodyczami w każdej postaci, ale nawet osobom z najbardziej wyrafinowanymi, kulinarnymi oczekiwaniami.

SKŁADNIKI:

20 min. 5-6 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Oliwę łączymy z octem balsamicznym solą i pieprzem.
2. Salami Chips kroimy na paseczki.
3. Korzeń pietruszki kroimy na cienkie plasterki, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju rzepakowego. Po chwili dodajemy szczyptę soli, startą na tarce o małych oczkach papryczkę chili oraz odrobinę syropu klonowego. Całość od czasu do czasu mieszamy aż plasterki ładnie się zarumienią (ok. 5-6 min).
4. Kiwi obieramy, kroimy na plasterki równej grubości, a następnie dzielimy na ćwiartki.
5. Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na półplasterki. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Truskawki zanurzamy w czekoladzie, a następnie układamy na desce wyłożonej papierem do pieczenia i wkładamy do lodówki na minimum 20 min.
6. Na półmisek wykładamy naprzemiennie mix sałat, Salami Chips, pietruszkę oraz truskawki w czekoladzie i podzielone na nieduże kawałki orzechy włoskie. Całość polewamy dressingiem.