PORA NA STÓWKI

Por podsmażony na maśle ze śmietanką, doprawiony już tylko solą i pieprzem to znakomity farsz, który świetnie odnajduje się w zestawieniu z parówkami, tworząc tym samym znakomite danie śniadaniowe. Oczywiście brakuje tu sałaty z kolorowymi warzywami. Idealnie wręcz sprawdzi się bardzo prosta kompozycja, do której przygotowania wykorzystałam słodką paprykę, oliwki, orzeźwiające pomidorki, chrupiące pestki słonecznika oraz mocniejszy akcent w postaci kaparów. Taki duet podany bliskiej osobie jako śniadanie do łóżka, będzie z pewnością niesamowicie miłym gestem, który sprawi mnóstwo radości!

SKŁADNIKI NA POROWE PARÓWKI:

25 min. 9-12 min. 15 min.   3 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie umieszczamy w shakerze lub słoiczku z pozostałymi składnikami dressingu. Po przykryciu potrząsamy energicznie aż powstanie kremowy sos.
2. Białe części pora przekrawamy wzdłuż na pół, a następnie kroimy na cienkie półplasterki. Na rozgrzanej patelni roztapiamy masło z oliwą, po czym wrzucamy pory. Smażymy je przez około 6-8 minut co jakiś czas mieszając, a następnie dodajemy śmietankę i dusimy przez około 3-4 minuty. Doprawiamy solą oraz kolorowym pieprzem. Farsz powinien być bardzo gęsty. Parówki nacinamy dwukrotnie przez całą długość, w odległości około 2 milimetrów, kierując nożem w taki sposób aby wykroić trójkątny kawałek i jednocześnie nie przeciąć parówki. Tak przygotowane parówki nadziewamy przygotowanym farszem, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i zapiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół) przez około 15 minut.
3. Pomidorki przekrawamy na połówki, oliwki kroimy na plasterki, a rzodkiewki na półplasterki, które przekrawamy jeszcze na połówki. Oczyszczoną paprykę kroimy wzdłuż na 4 części, a następnie kroimy na cienkie paseczki.
4. Na talerze wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, polewamy przygotowanym dressingiem i podajemy wraz z gorącymi parówkami.