A’LA PIZZA PEPPERONI

Pikantne salami, mozzarella oraz oliwki, to oczywiście składniki pizzy pepperoni. Do przygotowania sałatki inspirowanej tym włosko-amerykańskim przysmakiem wykorzystałam łagodniejszą kiełbasę w pomidorowej obsypce oraz dodałam pomidorki, które napominają sos pomidorowy. W roli ciasta mamy pszenne grzanki ziołowe, a jej bazę stanowi rukola skąpana w dressingu z dodatkiem oregano. I tu pojawia się charakterystyczna dla pepperoni odrobina pikanterii, którą przemyciłam w postaci ostrej papryczki. Tak powstało znakomite, pożywne danie, które będzie doskonałą – szybszą w przygotowaniu i zdecydowanie bardziej zieloną, alternatywą dla klasycznego przysmaku. Serdecznie polecam zarówno na kolację w jesienno-zimowe wieczory, jak i na imprezy w większym gronie przyjaciół.

Z mięsem

SKŁADNIKI:

  • 2 garści rukoli
  • 1 kubeczek pomidorów koktajlowych
  • 2/3 szklanki czarnych i zielonych oliwek (oliwa z oliwek, suszone oregano i tymianek)
  • 75 g salami w pomidorowej obsypce (plastry)
  • 120 g mini mozzarelli
  • 1/2 szklanki grzanek ziołowych

SKŁADNIKI NA DRESSING:

  • 4-5 łyżek oliwy z oliwek
  • 1/2 ząbku czosnku
  • 1-2 suszone papryczki chili peperoncini
  • 1 łyżka listków świeżego oregano
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki octu winnego białego
  • sól, świeżo mielony pieprz kolorowy

Czas przygotowywania 15 min. Nie wymaga gotowaniaNie wymaga smażeniaNie wymaga pieczenia Liczba porcji 2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

  1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
  2. Oliwki odcedzamy z zalewy, po czym łączymy (najlepiej ręką) z oliwą oraz suszonymi ziołami.
  3. Kulki mozzarelli osuszamy i dzielimy na pół.
  4. Pomidorki przekrawamy na połówki.
  5. Plastry salami kroimy w paseczki.
  6. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, pomidorki, oliwki, mozzarellę i salami, polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec (tuż przed podaniem) posypujemy grzankami.

DODATKOWE UWAGI:

  • Do sałatki wykorzystałam salami w obsypce pomidor marki SOKOŁÓW.

Brak komentarzy do "A'LA PIZZA PEPPERONI"

    Skomentuj

    Twój adres e-mail nie będzie widoczny