ELEGANCJA FRANCJA

Camembert, winogrona czy orzechy włoskie to rarytasy, których nie może zabraknąć na francuskiej desce serów, która to stała się inspiracją do przygotowania mojej sałatki. W mojej eleganckiej propozycji znalazły się również wiosenne szparagi oraz roszponka polana winegretem z dodatkiem ziół prowansalskich. Desce serów często towarzyszą również dojrzewające wędliny, ale żeby nadać sałatce oryginalnego charakteru postanowiłam dodać tu polski akcent w postaci kabanosów. Trzymając się jednak francuskiej konwencji postawiłam na smakowite Kabanosy Francuskie z Sokołowa. Muszę powiedzieć, że efekt był znakomity. Kabanosy doskonale odnalazły się w tej wykwintnej kompozycji, czyniąc ją niesamowicie oryginalną w smaku oraz ciekawą w prezencji. Serdecznie polecam podać ją z kieliszkiem czerwonego wina, podczas eleganckiego spotkania w gronie przyjaciół lub przygotować na romantyczną kolację w wiosenny, ciepły wieczór.

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
248,6 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 20 min.  5 min.  2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 min, a następnie przelewamy zimną wodą i przekrawamy 3 części.
3. Kabanosy Francuskie kroimy na ukośne kawałki około 1,5 cm długości.
4. Winogrona, w zależności od wielkości, przekrawany na połówki lub ćwiartki, jednocześnie pozbawiając ich pestek.
5. Dobrze schłodzony ser camembert kroimy na małe kawałki np. w kostkę.
6. Orzechy włoskie dzielimy na mniejsze kawałki.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie roszponkę, kabanosy, winogrona, szparagi, orzechy włoskie oraz większość przygotowanego camemberta. Całość polewamy dressingiem, a na koniec układamy pozostałe kostki sera.

Tabela wartości odżywczych