BAL PRZEBIERAŃCÓW

To absolutnie wystrzałowa kompozycja, obok której nie można przejść obojętnie. Na półmisku królują tu śliwki przebrane w plasterki wyśmienitego boczku z Sokołowa, które po upieczeniu stanowią nie tylko rewelacyjny dodatek do sałatek, ale również idealną samodzielną przekąskę. Do tego soczysty melon, słodko-kwaśne ziarenka granatu oraz aromatyczny ser z niebieską pleśnią. Całość podana z roszponką skąpaną w sosie z octem balsamicznym oraz posypana prażonymi migdałami smakuje naprawdę fantastycznie! Doskonale sprawdzi się zarówno na eleganckim przyjęciu, karnawałowym balu tudzież imprezie tematycznej, ale także będzie ciekawą propozycją na romantyczną kolację.

SKŁADNIKI:

 20 min.  15-10 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Oliwę łączymy z octem balsamicznym oraz doprawiamy sola i pieprzem.
2. Na deskę wykładamy kolejno plastry boczku i przekrawamy je na pół (prostopadle do dłuższego boku). Śliwki zawijamy w przygotowane półplasterki, a następnie dzielimy ostrym nożem na pół i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Całość pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół) przez około 15-20 minut, aż boczek ładnie się zarumieni.
3. Z owocu granatu wyłuskujemy ziarenka.
4. Z melona wykrawamy kuleczki lub kroimy go w kostkę.
5. Ser kroimy w kostkę.
6. Migdały siekamy na niezbyt drobne kawałki.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, a całość polewamy dressingiem, a na koniec gęstym sosem balsamicznym.