APPETYT NA KOPERNIKA

Przedstawiam Wam wyrafinowany, obłędny w smaku oraz wyróżniający się niebanalnym wyglądem, potrójnie piernikowy deser obok, którego nie można przejść obojętnie! Do jego przygotowania wykorzystałam fenomenalne pierniczki w deserowej czekoladzie z dodatkiem miodu Z Serca Fabryki. Wraz z daktylami i orzechami włoskimi utworzyły one słodki spód mojej sałatki, który wypełniłam rewelacyjnym kremem piernikowo-bananowym. Sercem tego dania są natomiast wyśmienite kule, przygotowane z białego sera, orzechów włoskich i miodu, obtoczone w piernikowej posypce. Całość podana z leśnymi owocami: malinami, borówkami i jeżynami stanowi bajeczną wręcz kompozycję, która z pewnością zachwyci wielbicieli toruńskich pierników. Co więcej sałatka nie wymaga pieczenia, jest prosta i szybka w wykonaniu, a uzyskany efekt jest wręcz spektakularny!

Przepis ten przygotowałam specjalnie na potrzeby konkursu APPETYT NA KOPERNIKA. Nie będę nawet ukrywać, że po zdobyciu w zeszłorocznej edycji wyróżnienia moją sałatką „Ja pierniczę” mam ogromny apetyt, aby mój przepis znalazł się w aplikacji kulinarnej, którą będą tworzyły zwycięskie prace. Serdecznie zachęcam Was do udziału w tej zabawie!

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
218,5 kcal/100 g

SKŁADNIKI NA PIERNIKOWY SPÓD:

 20 min.  6 porcji

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowujemy słodki spód. Pierniczki, daktyle, orzechy i olej wrzucamy do rozdrabniacza, całość miksujemy, aż do połączenia składników. Dno tortownicy (o średnicy ok. 20 cm) wykładamy papierem do pieczenia i wypełniamy przygotowaną masą (masę dokładnie wklepujemy i wyrównujemy). Tak przygotowaną formę wkładamy do lodówki na minimum 30 minut lub do zamrażalnika na 15 minut.
2. Banany blendujemy z sokiem z cytryny, pierniczkami oraz masłem kokosowym (w temperaturze pokojowej). Krem wstawiamy do lodówki na minimum 30 minut (aż masa stężeje).
3. Dobrze schłodzone piernikowe serce rozdrabniamy w malakserze do konsystencji piasku.
4. Ser biały wyjmujemy z lodówki, rozgniatamy widelcem, dodajemy posiekane drobno orzechy włoskie, łączymy z miodem, a następnie z przygotowanej masy lepimy kule o średnicy około 1 cm (najlepiej czynić to w rękawiczkach). Przygotowane kule obtaczamy w piernikowym piasku.
5. Wyjęty z tortownicy spód smarujemy bananowo-piernikową masą, a na niej układamy naprzemiennie owoce oraz piernikowe kule. Całość dekorujemy listkami mięty.

#APPETYTNAKOPERNIKA #FCKOPERNIK

Tabela wartości odżywczych