W RYŻOWEJ CHATCE

W mojej ryżowej chatce zamieszkała roszponka, indyk tandoori, mango, śliwka, papryka oraz nerkowce. Całość wzbogaciłam doskonałym dressingiem z wyczuwalną, kolendrową nutą. To prosta i szybka w przygotowaniu sałaka inspirowana kuchnią azjatycką, która nie tylko pięknie się prezentuje, ale również zaskoczy Was swoim fantastycznym, orientalnym smakiem. Idealna na eleganckie przyjęcie tudzież romantyczną kolację.

SKŁADNIKI:

 25-30 min.  11-13 min.    2-4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu.
2. Indyka dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy go w cienkie paseczki, które łączymy z sosem sojowym oraz mieszanką przypraw tandoori i odstawiamy na około 30 minut. Po upływie tego czasu smażymy mięso na oleju około 6-8 min., od czasu do czasu mieszając, aż stanie się rumiane z każdej strony.
3. Paprykę kroimy w drobną kosteczkę.
4. Nerkowce prażymy na suchej patelni.
5. Mango i śliwki kroimy w słupki.
6. Wszystkie składniki sałatki łączymy z przygotowanym dressingiem.
7. Papier ryżowy zwilżamy wodą i kiedy stanie się już miękki, wykładamy na jego środku garść przygotowanej sałatki. Brzegi papieru składamy do środka okrywając nadzienie, a następnie zawijamy zaczynając od dołu. Tak przygotowany rulon kroimy na pół i ustawiamy na talerzu. Wierzchołek możemy dodatkowo udekorować listkami roszponki.