SMAK TRADYCJI

Znakomita sałatka, w której pierwszoplanową rolę odgrywają ruloniki przygotowane z tradycyjnej, wędzonej szynki oraz chrzanu z dodatkiem majonezu. Do tego orzeźwiające pomidorki koktajlowe, ogórki konserwowe i marchewka, a także nadający ostrości szczypiorek. Całość połączona z listkami szpinaku i sałatą karbowaną skąpanymi w czosnkowym dressingu smakuje rewelacyjnie. Sałatka ta poprzez wykorzystane składniki nawiązuje do tradycyjnej kuchni staropolskiej, która choć kojarzona jest z tłustymi i niekoniecznie zdrowymi daniami, to jednocześnie imponuje rozmachem i odważnymi połączeniami, które wcale nie muszą oznaczać, że na naszym stole musi wylądować kaloryczna bomba. Wręcz przeciwnie – sałatkę tą polecam wielbicielom tradycyjnych smaków, którzy jednak preferują lekkie posiłki i dbają o swoją linię.

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
105,3 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 20 min.  5-6 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy prze praskę i łączymy z pozostałymi składnikami dressingu.
2. Marchewkę kroimy na cienkie plasterki, a następnie smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju rzepakowego. Po chwili dodajemy szczyptę soli oraz tymianek. Całość od czasu do czasu mieszamy aż plasterki ładnie się zarumienią (ok. 5-6 min).
3. Pomidorki przekrawamy na połówki.
4. Ogórki kroimy na plasterki
5. Chrzan łączymy z majonezem. Na desce rozkładamy plastry szynki, po czym pokrywamy je cienką warstwą sosu, zwijamy w rulon i kroimy na plasterki około 1 cm szerokości.
6. Szczypiorek drobno siekamy.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie szpinak, podzieloną na mniejsze kawałki sałatę, pomidorki, ogórki oraz marchewkę. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec układamy ruloniki z szynki i posypujemy szczypiorkiem.

DODATKOWE UWAGI:

• Do sałatki wykorzystałam Szynkę Basiuni z Sokołowa – jest bardzo smaczna i ma idealną grubość i wielkość do przygotowania ruloników.

Tabela wartości odżywczych