TAJEMNICZY OGRÓD

SKŁADNIKI:

 35 min.  18-19 min.   18-23 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Łączymy wszystkie składniki dressingu.
2. Komosę ryżową dokładnie płuczemy w zimnej wodzie. 1/2 szklanki kaszy zalewamy 1 szklanką wrzącej, lekko osolonej wody i gotujemy na małym ogniu, pod przykryciem, aż cała woda zostanie wchłonięta (nie mieszamy kaszy podczas gotowania). Po upływie około 14 minut wyłączamy gaz i pozostawiamy (pod przykryciem) na około 15 minut.
3. Cukinię kroimy na plasterki jednakowej grubości, a następnie smarujemy je niewielką ilością oleju. Możecie to zrobić przy pomocy pędzelka bądź ręką. Rozgrzewamy patelnię grillową. Cukinię grillujemy przez około 5 – 8 minut (w zależności od grubości). Nie poruszamy plastrów dopóki na ich spodzie nie pojawią się ciemne paseczki, wówczas dopiero obracamy na drugą stronę i grillujemy jak poprzednio przez około 5 – 8 minut. Gotowe plastry zdejmujemy z patelni i układamy na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym.
4. Do wrzącej, osolonej wody wrzucamy fasolkę i gotujemy przez około 4-5 minut. Odcedzonego mamuta, a następnie grillujemy z dwóch stron po około 1,5 minuty, jednokrotnie przewracając (podczas grillowania można go na kilka sekund docisnąć delikatnie łopatką, aby uzyskać wyraźniejsze paseczki).
5. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
6. Pomidorki przekrawamy na pół.
7. Kaszę łączymy z dressingiem, a następnie dodajemy cukinię, fasolę, pomidorki oraz rukolę i delikatnie mieszamy. Całość przekładamy na talerze/półmisek i posypujemy pestkami słonecznika oraz dekorujemy kwiatami nasturcji.