DARY JESIENI

Bezglutenowa choć z makaronem, roślinna ale pożywna i nie dość, że przepyszna to jeszcze pełna zdrowia! Taka jest właśnie moja propozycja, którą tworzą dary jesieni: gruszki, śliwki oraz kasztany. To co sprawia, że ów danie może stanowić pełnowartościowy posiłek to rewelacyjny Makaron 100% Mąki z Soczewicy NOVELE. W połączeniu z miodowo-czosnkowym dressingiem oraz rukolą dopełnił całą kompozycję, czyniąc ją bardzo oryginalną. To bardzo proste i szybkie w przygotowaniu danie doskonale sprawdzi się na lekki obiad zarówno dla miłośników kuchni roślinnej, czy osób na diecie bezglutenowej, ale przede wszystkich dla tych wszystkich z nas, którzy chcą zadbać o swoje zdrowie!

SKŁADNIKI:

20 min. 5 min. 2-3 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji
2. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Śliwki przekrawamy na pół, pozbawiamy pestek i kroimy na półplasterki. Na rozgrzaną patelnię z masłem klarowanym wrzucamy śliwki, od razu dodajemy cynamon, delikatnie mieszamy, a następnie dolewamy ocet balsamiczny i ponownie mieszamy. Śliwki smażymy przez około 2-3 min, na dość dużym ogniu, co jakiś czas potrząsając energicznie patelnią. Śliwki powinny nabrać miękkości, ale jednocześnie pozostać jędrne.
4. Mango kroimy na mniejsze kawałeczki, a kasztany obieramy i siekamy na plasterki.
5. Gruszkę przekrawamy na pół, a następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek przez całą jej długość. Wydrążone połówki kroimy w półksiężyce lub w kostkę, a następnie skrapiamy skokiem z cytryny.
6. Makaron skrapiamy dressingiem, po czym wykładamy naprzemiennie na talerze wraz z przygotowanymi składnikami sałatki. Całość polewamy pozostałym sosem.