Z DBAŁOŚCI O GOŚCI

Przepyszna, prosta i szybka w przygotowaniu, a zarazem niezwykle zdrowa i pięknie prezentująca się sałatka. Czyli propozycja łącząca wszystkie najważniejsze cechy dania idealnego do zaserwowania nadciągającym gościom. Mamy tu uznawane za superfoods awokado, szczypiorek i pestki dyni. Ponadto, pełne substancji odżywczych i właściwości leczniczych suszone pomidory i oliwki, pestki słonecznika – będące jednym z najbogatszych źródeł witaminy E oraz grecką fetę z mleka owczego i koziego, która uważana jest za jeden z najzdrowszych serów. Całość połączona bogatym w błonnik i witaminy, a zarazem lekkostrawny kuskusem. Sałatkę tę w kilka chwil, możemy zamienić w pięknie prezentującą się konstrukcję. Efekt ten warto wzmocnić, podając ją na jakimś niebanalnym talerzu. Bardzo ciekawie przedstawia się oferta sklepu DAJAR. To właśnie na naczyniach z tego sklepu wylądowało już wiele moich blogowych sałatek. Jeśli będziecie mieli chęć wzbogacić zasoby swojej porcelany,  to na hasło ZDROWE-GOTOWANIE otrzymacie w nim 10% rabatu (rabat obowiązuje do 31.12.2016 r.).

SKŁADNIKI:

 20 min.  5 min.     4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Kuskus wsypujemy do miseczki, dodajemy szczyptę soli, zalewamy wrzącą wodą (około 1 cm ponad poziom kaszy), przykrywamy i odstawiamy na ok. 6 minut do napęcznienia. Po upływie tego czasu mieszamy sklejone ziarenka widelcem.
2. Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w paseczki (zachowujemy olej).
3. Oliwki kroimy na plasterki.
4. Awokado przekrawamy na pół, pozbawiamy pestki i obieramy. Obie połówki kroimy w kostkę, a następnie spryskujemy/polewamy sokiem z cytryny.
5. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni.
6. Ser feta kroimy w kostkę.
7. Szczypiorek drobno siekamy.
8. Do miseczki z kuskus wrzucamy suszone pomidory wraz z olejem, pestki dyni i słonecznika, szczypiorek (pozostawiając odrobinę do dekoracji) oraz doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu. Całość mieszamy, a następnie łączymy delikatnie z serem feta i awokado. Przygotowaną sałatkę wykładamy na talerze/miseczki lub formujemy bryłę przy pomocy obręczy lub szklanki/filiżanki, a następnie dekorujemy jej wierzchołek.