ZŁOCISTE ŚWIĘTA

Orzechy, cynamon, mandarynki, a także buraki to bez wątpienia składniki, których nie brakuje w Waszych domach w świątecznym okresie. Jeśli macie jeszcze gruszki i ser z niebieską pleśnią to szczerze Was zachęcam do przygotowania ów znakomitej sałatki. Zdecydowanie warto poczęstować nią Waszych bliskich, w szczególności jeśli obok tradycyjnych dań chcielibyście zaproponować również coś bardziej nowoczesnego, ale wciąż wpisującego się w świąteczną atmosferę. Co prawda nie jest to propozycja budująca klimat białych świat, ale jej elegancki, złocisty wygląd i wyjątkowy smak z pewnością zachwyci Waszych gości.

SKŁADNIKI:

 15 min.  6-8 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji (gęstość sosu regulujemy sokiem z mandarynki).
2. Gruszki przekrawamy na pół, a następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek przez całą jej długość. Wydrążone połówki kroimy w półksiężyce, skrapiamy skokiem z cytryny, a następnie polewamy olejem połączonym z cynamonem. Tak przygotowane plasterki gruszki układamy na rozgrzanej patelni grillowej i smażymy po około 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się na nich ładnie zarumienione paseczki.
3. Mandarynki obieramy i filetujemy lub oczyszczamy z białych błonek i kroimy na mniejsze kawałki.
4. Ser złocisty kroimy na nieduże kwadraciki lub kruszymy.
5. Buraka kroimy w kostkę.
6. Orzechy dzielimy na mniejsze kawałki.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę skropioną olejem, mandarynki, gruszki, buraka, złocisty ser z niebieską pleśnią oraz orzechy włoskie, a w między czasie polewamy sałatkę przygotowanym sosem lub podajemy go oddzielnie.