ZASKAKUJĄCE SPOTKANIE

Połączenie koziego sera z indykiem w przyprawach gyros, nektarynką, suszonymi wiśniami i płatkami migdałowymi nie jest raczej typowym rozwiązaniem, które moglibyśmy zaliczyć do klasyki gatunku. To dość fantazyjny melanż składników, który zaskoczy Was złożonym ale przy tym harmonijnym smakiem. Pożywna, prosta i szybka w przygotowaniu propozycja, która świetnie sprawdzi się na obiadokolację, tudzież jako przekąska na spotkanie z przyjaciółmi.

SKŁADNIKI:

 25 min.  11-13 min.    2-4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w shakerze lub słoiczku. Po przykryciu potrząsamy energicznie aż powstanie kremowy sos.
2. Płatki migdałowe podprażamy na suchej patelni.
3. Mięso dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy w paseczki, dodajemy 1 łyżkę oleju, posypujemy mieszanką przypraw do gyrosa i dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju około 6-8 min., od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie rumiane z każdej strony. Wykładamy na talerz i czekamy aż wystygnie.
4. Suszone wiśnie parzymy (zalewamy wrzątkiem na około 30 sekund), a następnie wysuszamy.
5. Nektarynkę przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i kroimy na mniejsze cząstki.
6. Kozi ser ścieramy na tarce o cienkich oczkach.
7. Rukolę łączymy z dressingiem, usmażonym indykiem, połową ilości przygotowanych suszonych wiśni oraz cząstek nektarynki. Całość wykładamy na miskę lub talerze. Następnie posypujemy kozim serem, wykładamy pozostałe suszone wiśnie oraz nektarynkę, a na koniec dekorujemy płatkami migdałowymi.