WYBUCHOWY DUET

Słodki burak oraz fantastyczny, ekscytujący wręcz w smaku kozi ser pleśniowy, to fenomenalne połączenie, które z pewnością podbiło nie tylko moje serce. Do tego, jakże zgranego duetu, rewelacyjnie komponuje się granat oraz płatki migdałowe. Połączenie tych 4 produktów, to prawdziwa eksplozja smaków, której trzeba po prostu spróbować! Sałatka jest prosta i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie bardzo elegancka. Serdecznie polecam na romantyczną kolację z dodatkiem lampki czerwonego wina.

SKŁADNIKI:

 15 min.  5 min.  90 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Buraki szorujemy bardzo dokładnie, starając się nie uszkodzić skórki. Następnie osuszamy ręcznikiem papierowym, smarujemy olejem/oliwą i zawijamy w folię aluminiową. Tak przygotowane buraki kładziemy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 90 minut (mniejszym okazom wystarczy 60 min.). Po upieczeniu odwijamy z folii i odstawiamy do ostygnięcia. Po ostygnięciu kroimy w plasterki.
2. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni.
3. Z owocu granatu wyłuskujemy ziarenka.
4. Kozi ser kroimy na plasterki.
5. Na półmisek/talerze wykładamy listki jarmużu, skrapiamy je olejem lub oliwą oraz doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Następnie wykładamy naprzemiennie plastry buraka oraz koziego sera. Całość posypujemy ziarenkami granatu oraz płatkami migdałowymi. Na koniec możemy jeszcze delikatnie skropić oliwą.