WSKAZÓWKI ZE STÓWKI

Grzybki leśne podsmażone na maśle, makaron orzo, rukola, konserwowe ogóreczki, czerwona papryka, a do tego mam jeszcze wskazówkę… Otóż doskonale w tej kompozycji odnajdą się parówki zarumienione z suszonym tymiankiem. Ta jesienna, bardzo pożywna, a jednocześnie prosta w przygotowaniu kompozycja będzie doskonałym pomysłem na obiad tudzież kolację. Jeśli szukacie pomysłu na nietuzinkowe wykorzystanie lubianych przez Was parówek, to ta sałatka jest właśnie dla Was!

SKŁADNIKI:

25 min. 13-15 min. 11-13 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Parówki (pozostawiając dwie do przygotowania wskazówek) kroimy w słupki, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy i podsmażamy od czasu do czasu mieszając, aż parówki ładnie się zarumienią. Pod koniec smażenia parówki posypujemy suszonymi ziołami.
3. Grzyby dokładnie oczyszczamy, myjemy i suszymy. Kroimy je na mniejsze plastry, po czym smażymy na patelni z rozgrzanym masłem klarowanym, co jakiś czas delikatnie mieszając przez około 6-8 min. Kiedy grzybki zarumienią się doprawiamy papryką, solą i pieprzem, a następnie odstawiamy do przestygnięcia.
4. Ogóreczki wyjmujemy z zalewy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż na pół lub na ćwiartki.
5. Paprykę pozbawiam gniazda nasiennego, po czym kroimy na krótkie, wąskie paseczki.
6. Na talerzach wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, polewamy dressingiem, a na koniec dekorujemy przygotowanymi z parówki wskazówkami (przekrojone wzdłuż parówki, przekrawamy w mniej więcej 2/3 wysokości, a następnie od strony środka wykrawamy trójkątne czubki – w ten sposób uzyskujemy 4 krótkie i 4 długie wskazówki).