SZPINAKOWA GÓRA

Spektakularna, wyśmienita, pełna wartości odżywczych sałatka, którą serdecznie polecam przygotować zarówno na romantyczną kolację, jak i na kameralne przyjęcie karnawałowe w gronie najbliższych przyjaciół. Do jej przygotowania wykorzystałam listki młodego szpinaku Eisberg. Serdecznie polecam Wam sałaty tej marki – są pięknie zielone, chrupiące, pięknie się prezentują i długo zachowują świeżość.

Szpinak wykorzystałam tutaj zarówno do usmażenia zielonego placuszka, który pokryty śmietankowym serkiem stał się podstawą mojej szpinakowej góry, jak i do uformowania samego wzniesienia. Tworzy go ponadto łosoś wędzony, pomelo, granat oraz pestki słonecznika. Całość skąpana w aromatycznym dressingu z dodatkiem czosnku smakuje po prostu obłędnie! Jeśli poszukujecie, jakiegoś prostego w przygotowaniu, acz oryginalnego i jednocześnie wykwintnego dania, to ta sałatka z pewnością spełni Wasze oczekiwania i oczaruje Waszych bliskich.

SKŁADNIKI NA SZPINAKOWY SPÓD:

20 min. 6 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowujemy szpinakowego placuszka. Jajko miksujemy z mlekiem, wodą, mąką i olejem. Na koniec dodajemy liście szpinaku i dokładnie blendujemy. Masa powinna mieć konsystencję nieco gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Gęstość regulujemy mąką lub mlekiem. Placuszka smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem (u mnie 23 cm), z obu stron, aż masa się zetnie.
2. Wszystkie składniki dressingu blendujemy aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
3. Wyłuskujemy ziarenka z owocu granatu.
4. Pomelo obieramy i filetujemy, a następnie dzielimy na mniejsze kawałki.
5. Przestudzony placuszek pokrywamy serkiem śmietankowym, następnie układamy na nim naprzemiennie liście szpinaku, kawałki łososia, pomelo, granata oraz pestki słonecznika. Całość polewamy przygotowanym dressingiem.