Doskonała na Boże Narodzenie, rewelacyjna również na Sylwestra – to wyśmienita, efektowna przekąska inspirowana zimową, świąteczną aurą. Sakiewki przygotowałam z wybornego Schabu Pieczonego NATURRINO, a ich smakowite wnętrze połączyła fantastyczna pasta warzywna Z GRUNTU DOBRE. Obydwa Sokołowskie wyroby już same w sobie smakują rewelacyjnie i jeszcze mają bezbłędny skład, a w tym przepisie odnajdują wprost doskonale.
I tak, w schabowej kieszonce skryły się kasza gryczana, orzechy włoskie i żurawina, do tego nuta cynamonu, rukola i mandarynki. Tak powstała niezwykle aromatyczna, niecodzienna kompozycja, która zachwyca swoim harmonijnym, acz nietuzinkowym smakiem i oryginalnym wyglądem. Co więcej, danie to jest proste w przygotowaniu, bardzo pożywne i z pewnością zainteresuje zarówno wielbicieli tradycyjnych dań, jak i sympatyków kuchni nowoczesnej.
SKŁADNIKI:
- Schab Pieczony SOKOŁÓW (kawałek ok 6 cm grubości)
- 1/3 szklanki suchej kaszy gryczanej niepalonej
- 1 łyżka oleju z orzechów włoskich
- 1/2 opakowania pasty warzywnej z ciecierzycą Z GRUNTU DOBRE
- 1 kawałek białej części pora (ok. 5 cm długości)
- 2 łyżki ciętej żurawiny suszonej
- 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
- 1 garstka rukoli
- 1 płaska łyżeczka cynamonu
- sól, świeżo mielony pieprz kolorowy do smaku
- 2 mandarynki
30 min. 
15 min. 
4 porcje
PRZYGOTOWANIE:
- Schab będziemy kroić na plastry około 1,5 cm grubości, przy czym zanim ukroimy plaster, to w połowie tej długości mięso nacinamy głęboko tworząc kieszonkę.
- Mandarynki obieramy, dokładnie oczyszczamy z białych włókien, a następnie kroimy na plasterki.
- Kaszę gryczaną prażymy, a następnie gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a po przestudzeniu łączmy z olejem.
- Pora przekrawamy wzdłuż na 4 części a następnie drobno siekamy.
- Suszoną żurawinę zalewamy wrzątkiem na około 30 sekund, następnie odcedzamy i osuszamy.
- Do miski z kaszą wrzucamy pora, żurawinę, orzechy, cynamon i dokładnie mieszamy z pastą warzywną. Całość doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
- Kieszonki ze schabu nadziewamy przygotowaną sałatką, a wierzch dekorujemy listkami rukoli.
Brak komentarzy do "ŚWIĄTECZNA SAKIEWKA"