SŁODKI ORZECH DO ZGRYZIENIA

Niesamowicie smaczna kompozycja z malinami, kukurydzą i skameralizowanymi orzechami włoskimi oraz równoważącym słodkie smaki aromatycznym, lekko słonym kozim serem i wyśmienitym dressingiem przygotowanym z oleju lnianego BIOOIL o smaku cytrynowym. Sałatka jest bardzo prosta i szybka w wykonaniu, a do tego pięknie się prezentuje. Serdecznie polecam przygotować ją na drugie śniadanie tudzież na podwieczorek w gorące, letnie dni.

Kompozycja ta jest moim pomysłem na realizację zadania konkursowego w ramach zabawy “Dodaj składniki do sałatki z BIOOIL!”, która polega na zaproponowaniu przepisu na sałatkę, w której składzie znajdą się maliny, kukurydza oraz olej lniany o smaku cytryny. Serdecznie zapraszam do zabawy – szczegóły znajdziecie klikając tutaj. Niewątpliwie realizacja tego zadania, to twardy orzech do zgryzienia, ale liczę na Waszą kreatywność i wiele inspirujących komentarzy.

SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:

 15 min.  6 min.  4-5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Do garnka z wrzącą wodą wsypujemy 1 łyżeczkę cukru, a następnie wrzucamy kolbę kukurydzy, którą gotujemy przez około 6 min. Po wystygnięciu obkrawamy ziarna kukurydzy.
2. Orzechy podprażamy na suchej patelni, a następnie zalewamy 1 łyżką syropu klonowego i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez około 1 minuty, co jakiś czas mieszając. Karmelizowane orzechy odstawiamy do zastygnięcia.
3. Ser kozi kroimy w drobną kosteczkę.
4. Olej lniany BIOOIL o smaku cytryny łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
5. Rukolę wykładamy naprzemiennie z malinami, kukurydzą, serem kozim oraz orzechami, a całość polewamy przygotowanym dressingiem.