ŚLEDŹ Z JAJAMI

Trudno nie zgodzić się z tym, że wyrazisty w smaku śledź doskonale komponuje się z jajami. Ów niezwykle zgrany duet połączyłam ze słodkim burakiem, chrupiącymi pestkami słonecznika oraz dodającą charakteru całej potrawie czerwoną cebulą. Efekt jest w mojej ocenie rewelacyjny. Wszystkie smaki doskonale się uzupełniają, tworząc wyjątkowo harmonijną przekąskę. Co więcej sałatka pięknie się prezentuje, a jej przygotowanie jest bardzo proste i zajmuje jedynie kilka chwil.

Bezglutenowa Bezmleczna Z rybą

SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA SOS:

  • 3-4 łyżki oleju z pestek winogron
  • sól, świeżo mielony pieprz

Czas przygotowywania 15 min. Wymaga gotowania 5 min. Wymaga smażenia 5 min. Nie wymaga pieczenia Liczba porcji 2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

  1. Jajeczka przepiórcze umieszczamy we wrzątku i gotujemy przez 5 minut. Następnie zalewamy zimną wodą i obieramy.
  2. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
  3. Śledzie wyjmujemy z oleju, osuszamy na ręczniku papierowym, a następnie kroimy na wąskie (około 1,5 cm) paski.
  4. Buraka kroimy na niezbyt duże, stosunkowo cienkie kawałki np. w paseczki.
  5. Cebulę obieramy i kroimy na plasterki albo półksiężyce.
  6. Na talerze/półmisek wykładamy połowę ilości listków jarmużu, na nich układamy buraki, a następnie skrapiamy je odrobiną przygotowanego oleju oraz doprawiamy solą i pieprzem. Następnie układamy śledzie, krążki czerwonej cebuli, listki jarmużu i pestki słonecznika, a całość polewamy pozostałym olejem. Na koniec układamy przepiórcze jajeczka.

DODATKOWE UWAGI:

  • Listki jarmużu możecie zastąpić np. roszponką lub endywią.
  • Do przygotowania sałatki wykorzystałam buraka z paczki gotowanych buraczków BIO, ale oczywiście możecie go równie dobrze ugotować lub upiec samodzielnie.
Sałatka ze śledziem, jajeczkami, burakiem, listkami jarmużu i pestkami słonecznikowymi.
Sałatka ze śledziem, jajeczkami, burakiem, listkami jarmużu i pestkami słonecznikowymi.
Sałatka ze śledziem, jajeczkami, burakiem, listkami jarmużu i pestkami słonecznikowymi.

1 Komentarz do "ŚLEDŹ Z JAJAMI"

  • comment-avatar
    Gabi 14 kwietnia 2017 (21:34)

    Nie myślałam, że można połączyć te składniki, muszę ją zrobić bo nie daje mi spokoju. A swoją drogą świetna nazwa.

Skomentuj

Twój adres e-mail nie będzie widoczny