SEZAMIE, OTWÓRZ SIĘ!

Niesamowicie smaczna i jednocześnie pełna zdrowia sałatka deserowa, która kryje w sobie prawdziwe bogactwo witamin i minerałów. Mamy tu sezamowe kuleczki, powstałą z orzechów włoskich miseczkę, słodkie, orzeźwiające owoce, a do tego śmietanka z orzechów nerkowca. Ten fantastyczny deser przygotowałam wykorzystując bakalie zakupione w sklepie internetowym AGNEX (www.sklepagnex.pl), gdzie do 30.04.2017 r., wpisując magiczne zaklęcie “ZDROWE-BAKALIE” otrzymacie rabat wysokości 5%.

SKŁADNIKI NA ORZECHOWĄ MISECZKĘ:

SKŁADNIKI NA ORZECHOWĄ MISECZKĘ:

 35 min.  5 min.  33-35 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Przygotowujemy orzechową miseczkę. Orzechy mielimy w malakserze, łączymy je z mąką, ksylitolem, posiekanym zimnym masłem oraz żółtkiem, a następnie wyrabiamy ciasto. Foremkę do tarty smarujemy masłem i wypełniamy ją ciastem (masę dokładnie wklepujemy i wyrównujemy). Tak przygotowaną formę wkładamy do zamrażalnika na 10 minut, a następnie przykrywamy ją pogniecionym papierem do pieczenia i obciążamy specjalnymi kulkami (ewentualnie suchą fasolą lub grochem). Tartę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół) przez 25 minut i odstawiamy do wystygnięcia. Z podanej ilości składników wykonamy 2 tarty o średnicy 15 cm.
2. Przygotowujemy sezamkowe kuleczki. Sezam prażymy na suchej patelni (często mieszając), aż białe ziarnka uzyskają złoty kolor. Po przestygnięciu łączymy go z miodem i wykładamy na papier do pieczenia. Masę przykrywamy drugim arkuszem i rozwałkowujemy na grubość około 2-3 mm. Następnie zdejmujemy papier z wierzchu, a ten z rozwałkowaną masą układamy na blaszce, którą wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni (grzanie góra-dół). Pieczmy przez 8-10 minut, aż nasz sezamek pięknie się zarumieni. Po upływie 2-3 minut, kiedy nieco przestygnie, ale nie zdąży jeszcze stwardnieć, odrywamy po kawałeczku i dłońmi formujemy około 20-30 małych kuleczki, które odkładamy do całkowitego zastygnięcia. Pozostałą masę możemy dowolnie połamać lub pokroić.
3. Przygotowujemy śmietankę. Nerkowce wrzucamy wraz z mlekiem oraz syrop z agawy (który dokładamy jeśli lubicie bardzo słodkie desery) do blendera wysokoobrotowego, a następnie blendujemy do uzyskania masy o jednolitej konsystencji. Śmietankę przelewamy do dzbanuszka i odstawiamy do lodówki, gdzie nieco zgęstnieje.
4. Z mango i banana wykrawamy kuleczki tudzież kroimy je na plasterki/w kosteczkę. Banany dodatkowo skrapiamy obficie sokiem z cytryny.
5. Z foremki wyciągamy naszą orzechową miseczkę, wypełniamy ją owocami, na koniec wykładamy sezamkowe kulki i całość zdobimy listkami mięty. Schłodzoną śmietankę podajemy osobno.