PRZELOTNA ZNAJOMOŚĆ

Połączenie produktów, które wykorzystałam do przygotowania tejże sałatki, z pewnością nie należy do klasyki gatunku. Być może, wszystkie jej składniki spotkały się kiedyś w Waszym sklepowym koszyku, ale spodziewam się, że jeszcze nie wylądowały na jednym talerzu. A powiem Wam szczerze, że zestawienie słodkiej mandarynki, aromatycznego i lekko ostrego selera naciowego, pikantnego salami oraz chrupiącego kokosa, okazało się strzałem w dziesiątkę. To harmonijne, niebanalne danie, które szczególnie polecam tym z Was, którzy nie mają zbyt wiele czasu na przygotowywanie posiłków, ale uwielbiają eksperymentować i odkrywać nowe smaki.

SKŁADNIKI:

 15 min.  5 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu łączymy przy pomocy blendera, mieszamy dokładnie łyżeczką lub wykorzystujemy shakerze/słoiczku.
2. Płatki kokosa prażymy na suchej patelni – nie spuszczamy ich z oczu, gdyż są cieniutkie i bardzo łatwo je przypalić.
3. Plasterki salami kroimy na pół, a następnie podsmażamy na suchej patelni, mieszając od czasu do czasu (prze około 2 minuty), aż z kiełbaski wytopi się nieco tłuszczu i stanie się lekko chrupiąca.
4. Mandarynki obieramy, oczyszczamy z białych błonek i kroimy na mniejsze kawałki.
5. Łodygi selera kroimy na cienkie plasterki.
6. Rukolę łączymy z mandarynkami, selerem oraz salami. Całość przekładamy na talerze, polewamy dressingiem, a na koniec posypujemy płatkami kokosa.