NIEBO W GĘBIE

Wrzesień to zdecydowanie czas na śliwki, gruszki i kukurydzę – nie dość, że są świeżutkie, smakują wyśmienicie i są szeroko dostępne, to jeszcze tanie. Zresztą cała kompozycja, choć absolutnie wyjątkowa w smaku jest bardzo ekonomiczna. Obok sezonowych produktów, mamy tu popularną rukolę, niezbyt drogie pestki słonecznika oraz ser typu feta z mleka krowiego, a także klasyczny dressing na bazie oleju rzepakowego. Mimo, że na ów kompozycję składają się niezbyt wyszukane składniki, a całość można przygotować naprawdę niedużym kosztem, to uzyskujemy fantastyczną, pożywną, a zarazem lekką i bogatą w substancje odżywczą sałatkę, która zachwyca wyjątkowym smakiem. Co więcej dzięki podsmażeniu śliwek z dodatkiem octu winnego oraz starciu schłodzonego w zamrażalniku sera uzyskujemy danie nie tylko oryginalne w smaku, ale i ciekawe w prezencji.

Ta sałatka, to jest właśnie mój pomysł na rozwiązanie przygotowanego dla Was razem ze SkyCash konkursu, w ramach którego poszukujemy dowodów na to, że oryginalną, smakowitą sałatkę można przygotować niedużym kosztem. Serdecznie zachęcam Was do udziału w zabawie! Szczegóły konkursu, który potrwa do 21 września 2017 r. znajdziecie tutaj!

SKŁADNIKI:

 25 min.  6 min.  9-11 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Ser typu feta wkładamy do zamrażalnika na około 30-40 minut. Następnie będziemy go ścierać na tarce o grubych oczkach, ale dopiero wtedy, gdy wszystkie składniki sałatki będą już przygotowane.
2. Kukurydzę wrzucamy do wrzącej wody z cukrem, bez dodatku soli (sól wpływa na twardnienie ziarenek) i gotujemy przez około 6 min. Po wystygnięciu obkrawamy ziarenka.
3. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu.
4. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
5. Śliwki kroimy na ćwiartki, pozbawiając je pestek. Na rozgrzaną patelnię, z odrobiną oleju wrzucamy śliwki, od razu dodajemy cukier, delikatnie mieszamy, a następnie dolewamy ocet winny i ponownie mieszamy. Owoce smażymy przez około 4-6 min, na dość dużym ogniu, co jakiś czas potrząsając energicznie patelnią. Śliwki powinny nabrać miękkości, ale jednocześnie pozostać jędrne.
6. Gruszkę przekrawamy na pół, a następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek przez całą jej długość. Wydrążone połówki kroimy w półksiężyce a następnie skrapiamy skokiem z cytryny.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, śliwki, gruszki, kukurydzę, tarty bezpośrednio do sałatki ser typu feta oraz pestki słonecznika. Całość polewamy dressingiem.