Według mitologii irlandzkiej na końcu tęczy, czyli w miejscu niedostępnym dla człowieka, schowany jest garnek złota. U mnie, akurat w misce, również odnajdziecie pełno skarbów: złocisty ser z niebieską pleśnią, karmelizowane orzechy włoskie, złote rodzynki jumbo oraz gruszkę w kształcie tęczy. Bogactwo to osłonięte jedynie przez rukolę jest dostępne dla każdego z nas!
SKŁADNIKI:
- 3 garści rukoli
- 1 duża gruszka
- 100 g sera z niebieską pleśnią
- 1/3 szklanki rodzynek jumbo
- 1/3 szklanki orzechów włoskich
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 1 łyżka soku z cytryny
SKŁADNIKI NA DRESSING:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka octu winnego białego
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, świeżo mielony pieprz
4 porcje 
20 min. 
5 min. 
PRZYGOTOWANIE:
- Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w shakerze lub słoiczku. Po przykryciu potrząsamy energicznie aż powstanie kremowy sos.
- Orzechy podprażamy na suchej patelni i zalewamy 1 łyżką syropu klonowego, dokładnie mieszamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- Gruszkę przekrawamy na pół, a następnie za pomocą łyżeczki wydrążamy środek przez całą jej długość. Wydrążone połówki kroimy w półksiężyce a następnie skrapiamy skokiem z cytryny.
- Rodzynki parzymy (zalewamy wrzątkiem na około 30 sekund), a następnie wysuszamy.
- Ser z niebieską pleśnią kroimy w kostkę.
- Rukolę łączymy z dressingiem i wykładamy na miskę lub talerze. Następnie układamy gruszki, ser, orzechy i posypujemy rodzynkami.
DODATKOWE UWAGI:
- Do sałatki wykorzystałam złocisty ser z niebieską pleśnią, ale sałatka będzie tak samo smaczna jeśli wykorzystacie ser z miąższem białego koloru.
- Do karmelizowania orzechów możecie również użyć 1 łyżeczki miodu bądź 1 łyżeczki brązowego cukru.
3 komentarze do "NA KOŃCU TĘCZY"
Agnieszka 24 lutego 2018 (23:43)
Super sałatka, orzechy przyjemnie chrupią w ustach plus kontrast sera i rukoli … wszystkim na imprezie tak smakowało ze musiałam w trakcie dorobić druga porcje poszła jako jedna z pierwszych ze stołu ;))
Drugie zeszły buraki +kiwi+ pleśniowy kozi ser na rukoli …
JEDNYM SŁOWEM IDEALNE SALTKI DO MIĘS NA STÓŁ 🙂
Super inspiracje wrócę jeszcze pewnie nie raz 🙂
Pozdrawiam;)
Just a SALAD 25 lutego 2018 (00:19)
Pięknie dziękuję za komentarz! Bardzo mi miło!
Agata 19 czerwca 2016 (21:36)
Zainteresowała mnie ta kompozycja, postanowiłam skorzystać z przepisu i zrobiłam dla gości, wszyscy byli zachwyceni.