KURCZAK TANDOORI

Wyśmienita, pełnowartościowa i bardzo pożywna sałatka, która doskonale sprawdzi się na codzienny obiad  tudzież kolację ale także na lunch do zabrania ze sobą do szkoły, na uczelnię lub do pracy. Kurczak w przyprawie tandoori połączony z pełnoziarnistym makaronem, doskonale komponuje się ze słodkimi suszonymi wiśniami, delikatnym w smaku awokado, suszonymi pomidorami oraz chrupiącymi pestkami dyni i słonecznika. Danie to jest niezwykle harmonijne, oryginalne a jego przygotowanie proste i stosunkowo szybkie. Serdecznie polecam, nie tylko enduzjastom kuchni indyjskiej, ale wszystkim tym, którzy lubią eksperymentować z przyprawami.

SKŁADNIKI:

 20 min.  11 min.  11-13 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Pestki dyni i słonecznika, prażymy na suchej patelni.
2. Makaron gotujemy w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
3. Mięso dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy 2 łyżki oleju, posypujemy przyprawą tandoori i dokładnie mieszamy. Smażymy około 6-8 min, od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie rumiane z każdej strony. Wykładamy na ręcznik papierowy i czekamy aż wystygnie.
4. Suszone pomidory kroimy w paseczki.
5. Suszone wiśnie parzymy (zalewamy wrzątkiem na około 30 sekund), a następnie wysuszamy.
6. Awokado kroimy na półksiężyce lub w większą kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny.
7. Makaron łączymy z suszonymi pomidorami i olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie dodajemy kurczaka, suszone wiśnie, pestki dyni i słonecznika oraz awokado. Całość delikatnie mieszamy razem z rukolą, a jeśli nie konsumujemy sałatki od razu, to wkładamy ją do lunch boxa, wówczas posypujemy rukolą i zabieramy na drugi dzień do szkoły tudzież do pracy. Sałatkę mieszamy z sałatą bezpośrednio przed spożyciem.