KRAINA BOBU

W okowach wiecznego lata, w krainie gdzie króluje bób, zamieszkały razem składniki, które tworzą niezwykle ciekawą kompozycję. Kuskus, tuńczyk, słodka nektarynka i czerwona cebula świetnie współgrają z bobem, tworząc razem niesamowicie smaczną sałatkę. Bardzo proste w wykonaniu, pożywne danie, które zaskoczy Was swoim kapitalnym smakiem.

SKŁADNIKI:

 25 min.  8-15 min.    2-3 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Bób wrzucamy do garnka z osoloną wodą i gotujemy (od momentu zagotowania wody) przez około 8-15 minut. Czas gotowania zależy od preferencji smakowych oraz samego bobu. Młody bób gotuje się znacznie krócej. Najlepiej spróbować w trakcie gotowania i ocenić czy jest już smaczny, jeśli tak odcedzamy i obieramy.
2. Kuskus wsypujemy do garnuszka, dodajemy szczyptę soli, zalewamy wrzącą wodą (około 1 cm ponad poziom kaszy), przykrywamy i odstawiamy na ok. 6 minut do napęcznienia. Po upływie tego czasu przesypujemy kaszę do większej miski.
3. Wyjmujemy tuńczyka z puszki, zachowując olej.
4. Nektarynkę przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i kroimy na mniejsze cząstki.
5. Cebulę kroimy w półksiężyce.
6. Kuskus łączymy z olejem i oliwą oraz doprawiamy pieprzem i solą. Dodajemy tuńczyka, bób oraz cząstki nektarynki i delikatnie mieszamy. Całość przekładamy na talerze i dekorujemy czerwoną cebulą.