KAWA NA ŁAWĘ

Powiem wprost: przepyszna sałatka owocowa z twarogowymi kuleczkami kawowymi oraz sosem czekoladowo-kawowym. Fantastyczny deser obok, którego nie można przejść obojętnie! Do sałatki polecam zaparzyć filiżankę dobrej kawy.

SKŁADNIKI NA 28-30 KULECZEK

80-100 g płatków migdałowych
150 g delikatnego sera twarogowego
ok. 70 g podłużnych biszkoptów (8 sztuk)
20 g cukru pudru (1 łyżka z górką)
3 łyżki zaparzonej kawy espresso
2 łyżki amaretto

SKŁADNIKI NA SOS:

100 g gorzkiej czekolady min. 70%
150 ml śmietanki 30%
3 łyżki zaparzonej kawy espresso

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:

1 szklanki malin
1 szklanki borówek
1 mango
listki mięty do dekoracji

Pobierz przepis

30 min. 5 min. 4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

Przygotowujemy kulki serowe. Płatki migdałowe siekamy drobno nożem. Biszkopty mielimy blenderem, dodajemy kawę i ponownie miksujemy. Całość łączymy z twarogiem oraz cukrem pudrem. Uzyskaną masę przekładamy do niezbyt głębokiego naczynia (celem szybszego schłodzenia) i wkładamy na około 20 minut do zamrażalnika. Po upływie tego czasu z przygotowanej masy rękoma formujemy kuleczki (najlepiej robić to w rękawiczkach) i obtaczamy je w posiekanych płatkach migdałowych. Przygotowane kuleczki układamy na talerzyku, a następnie wkładamy do lodówki na minimum 20 minut.
Mango obieramy i kroimy w kostkę lub paseczki.
przygotowujemy sos. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. W małym garnuszku podgrzewamy śmietankę, a następnie zdejmujemy z ognia i dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Całość mieszamy energicznie aż powstanie gładka masa. Na koniec dolewamy kawę i ponownie mieszamy do połączenia się wszystkich składników. Gotowy sos przelewamy do dzbanuszka/miseczki.
Borówki, maliny i mango układamy naprzemiennie na talerzach razem z kulkami serowymi, dekorujemy listkami mięty i podajemy z sosem czekoladowym najlepiej jeszcze lekko ciepłym.

DODATKOWE UWAGI:

Do przygotowania sałatki wykorzystałam kawę PRZYJACIELE KAWY “Caprissimo Professional” będącą mieszanką z ziaren arabica pochodzących z Ameryki Południowej i Indii. Po zaparzeniu uzyskujemy gęstą, mocną i aromatyczną kawę z wyczuwalnym posmakiem jagód – idealnie komponującą się do sałatki z malinami i borówkami. Tej oraz dwóch pozostałych kaw CAPRISSIMO możecie spróbować w Warszawie i Krakowie w sklepie PRZYJACIELE KAWY lub zakupić je (pojedynczo lub w zestawie) przez internet: www.przyjacielekawy.pl.