JESIENNE KLIMATY

Pachnąca jesienią sałatka, w której na pierwszy plan wysuwają się podsmażone na maśle kurki. Towarzyszą im kiełbaski z szynki, które sprawiają, że danie to jest bardzo pożywne. Ponadto, idealnie wpasowuje się tu kolorem i smakiem papryka konserwowa, czarne oliwki oraz chrupiące pestki dyni. Całość połączona z rukolą i klasycznym winegretem tworzy klimat jesieni, ale tej pięknej, kolorowej i pogodnej, która zachwyca smakiem i doskonale wypełnia tęsknotę za letnimi przysmakami.

SKŁADNIKI:

 25 min.  15-21 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
3. Kiełbaski z szynki kroimy w słupki, a następnie wrzucamy na rozgrzaną patelnię i podsmażamy od czasu do czasu mieszając, aż kiełbaski ładnie się zarumienią.
4. Kurki dokładnie oczyszczamy, myjemy i wysuszamy. Wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z 1 łyżką oliwy z oliwek, solimy, doprawiamy papryką, a następnie smażmy przez około 3-4 minuty aż woda odparuje. Wówczas dodajemy 1 łyżeczkę masła i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez 1-2 minuty. Przez cały czas smażenia kurki od czasu do czasu mieszamy, potrząsając patelnią.
5. Paprykę wyjmujemy z zalewy, dokładnie osuszamy na ręczniku papierowym i kroimy w paseczki.
6. Oliwki kroimy na plasterki.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie wszystkie składniki sałatki, polewając je przygotowanym dressingiem.

DODATKOWE UWAGI:

• Do przygotowania sałatki wykorzystałam smakowite Kiełbaski z Szynki SOKOŁÓW.

Tabela wartości odżywczych