JAK WE ŚNIE

Niebanalna, wyszukana, a jednocześnie nieskomplikowana sałatka z czereśniami podsmażonymi z octem balsamicznym i olejem koksowym. Do tego aromatyczny ser z niebieską pleśnią, szynka dojrzewająca i prażone płatki kokosa. Ta bardzo szybka w przygotowaniu, a zarazem oryginalna kompozycja, zaskakuje rewelacyjnym smakiem. Świetnie sprawdzi się jako przystawka na eleganckim przyjęciu tudzież romantycznej kolacji. Jako że sezon na czereśnie jest bardzo krótki, to możecie również wypróbować wersji z wiśniami. Wierzcie mi, że obie wersje smakują jak w cudownym śnie!

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
222,9 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 15 min.  8 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Płatki kokosa prażymy na suchej patelni – czynimy to bardzo uważnie, bo płatki kokosa są cieniutkie i bardzo łatwo je przypalić.
3. Czereśnie drylujemy, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z olejem kokosowym od razu dodajemy ocet balsamiczny, a następnie smażymy przez około 3 min, na dość dużym ogniu, co jakiś czas potrząsając energicznie patelnią.
4. Ser z niebieską pleśnią kroimy w kostkę.
5. Na talerze wykładamy naprzemiennie rukolę, podzieloną na mniejsze kawałki szynkę dojrzewającą, czereśnie oraz kostki sera. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec posypujemy płatkami kokosa.

Tabela wartości odżywczych