GRUNT TO ZDROWIE

Pełna kolorów i smaków sałatka z zielonym groszkiem, papryką, mango, jagodami goji oraz kulami serowo-warzywnymi obtoczonymi w płatkach migdałowych. Jak widać nie brakuje tu super foods, a obok witamin i minerałów zyskujemy przepyszny, bardzo pożywny i pięknie prezentujący się posiłek. Serdecznie polecam ten przepis w szczególności tym, którzy poszukują pomysłów na pożywne, pełnowartościowe, wegetariańskie dania oraz bacznie zwracają uwagę, na to aby spożywać jedynie naturalne produkty.

Do przygotowania kul wykorzystałam pasztet warzywny Z GRNTU DOBRE, który w mojej ocenie wyróżnia się doskonałym smakiem i co bardzo istotne ma nieskazitelny skład – nie zawiera żadnych konserwantów i został zrobiony w 100% z naturalnych składników.

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
194,3 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 25 min.  3-5 min.  5 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni, a po przestygnięciu drobno siekamy (nożem lub przy pomocy malaksera).
3. Ser biały oraz pasztet warzywny rozgniatamy widelcem, łączymy ze sobą, doprawiamy, mielonymi płatkami chili, solą i pieprzem, a następnie z przygotowanej masy lepimy kule o średnicy około 1 cm (najlepiej czynić to w rękawiczkach), które obtaczamy w posiekanych płatkach migdałowych.
4. Groszek wrzucamy do wrzącej, osolonej wody, gotujemy do miękkości (zajmuje to mniej więcej od 3 do 5 min), a następnie odcedzamy.
5. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, po czym kroimy na plasterki.
6. Mango obieramy i kroimy w kostkę lub paseczki.
7. Owoce goji zalewamy na około 10 sekund wrzątkiem, a następnie osuszamy na sitku.
8. Na półmisek wykładamy naprzemiennie roszponkę, paprykę, mango, groszek i owoce goji, całość polewamy dressingiem, a na koniec układamy serowo-warzywne kule.

Tabela wartości odżywczych