Nietuzinkowa, słodko-wytrawna kompozycja, która idealnie wpisuje się w romantyczny poranek w leniwy, wolny od pracy dzień. Podstawą tego dania jest przepyszna dutch baby, a jej wypełnienie przygotowałam inspirując się kuchnią francuską. Omleta pokryłam słodką konfiturą figową, a sama sałatka to roszponka skąpana w aromatycznym dressingu, słodkie winogrona, charakterny kozi ser, kasztany oraz doskonale doprawione Kabanosy Francuskie z Sokołowa. Całość pięknie się prezentuje i smakuje po prostu obłędnie! Takim śniadaniem możecie celebrować święto zakochanych każdego dnia!
SKŁADNIKI NA OMLETA:
- 3 duże jajka
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka migdałowego
- 1 łyżka cukru trzcinowego
- 1/3 łyżeczki soli
- 3 łyżki masła klarowanego
SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:
- 2-3 łyżki konfitury figowej
- 1 duża garść roszponki
- 2/3 opakowania Kabanosów Francuskich SOKOŁÓW
- 80 g sera pleśniowego koziego (rolada)
- 1 szklanka winogron rodzynkowych (jasnych i ciemnych)
- 4-5 kasztanów
SKŁADNIKI NA DRESSING:
- 4 łyżki oleju z pestek winogron
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżka octu winnego białego
- sól, świeżo mielony pieprz
25 min. 
20 min. 
4 porcje
PRZYGOTOWANIE:
- Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C (grzanie góra-dół). Jajka, mleko, mąkę, cukier, 1 łyżkę masła i sól łączymy mikserem – ubijamy krótko, tylko do połączenia składników. Patelnię (którą można wkładać do piekarnika) stawiamy na palniku, a kiedy będzie już nagrzana, rozpuszczamy w niej 2 łyżki masła klarowanego. Następnie wylewamy na nią masę i wstawiamy do piekarnika na około 20 minut, aż boki urosną, a omlet ładnie się zarumieni.
- Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
- Kabanosy kroimy ukośnie na kawałki około 1,5 cm długości.
- Schłodzony ser dzielimy na mniejsze cząstki.
- Winogrona przekrawamy na połówki.
- Kasztany obieramy i siekamy na mniejsze kawałki.
- Przestudzonego omleta pokrywamy konfiturą, a następnie układamy naprzemiennie pozostałe składniki sałatki. Całość polewamy dressingiem.
Brak komentarzy do "FRANCUSKI PORANEK"