FRANCUSKI POCZĘSTUNEK

Kuchnia francuska zdecydowanie kojarzy się z wyrafinowanymi i eleganckimi daniami, bogatymi w finezyjne składniki, które tworzą ciekawe kombinacje smaków. Taka jest właśnie zaproponowana przeze mnie sałatka. Mamy tu podaną na listkach rukoli i roszponki, przepyszną Szynkę Bajońską, słodkie winogrona, a także aromatyczny kozi ser połączony z prażonymi kasztanami. Całość zwieńczona dressingiem wzbogaconym ziołami prowansalskimi, smakuje po prostu obłędnie! Serdecznie polecam jako przystawka na uroczyste spotkanie w gronie przyjaciół tudzież na romantyczną kolację, do której warto podać  kieliszek starannie wyselekcjonowanego francuskiego wina.

WARTOŚĆ ENERGETYCZNA:
248,2 kcal/100 g

SKŁADNIKI:

 15 min.  4-5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Kasztany obieramy z łupin, siekamy, a następnie prażymy na suchej patelni (ok. 4-5 min), pamiętając o jej częstym potrząsaniu. [Przekładamy je do miseczki i odstawiamy do przestygnięcia. Uważajcie, aby nie prażyć kasztanów zbyt długo, gdyż stwardnieją i nie będą tak smaczne.
3. Winogrona przekrawamy na pół i pozbawiamy pestek.
4. Roladkę koziego sera kroimy na plasterki około 0,5 cm grubości. Przekrawamy je na pół, a następnie każdy półplasterek dociskamy do posiekanych kasztanów, tak aby jedna strona serka została nimi całkowicie oblepiona.
5. Na talerzu układamy naprzemiennie rukolę z roszponką, winogrona oraz porwaną na mniejsze kawałki szynkę. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec pomiędzy składnikami układamy kasztanowe serki.

Tabela wartości odżywczych