FIGLARNA KOZA

Niebanalna i przy tym niezwykle smaczna propozycja o wesołym, wielobarwnym wyglądzie, która pięknie prezetuje się na talerzu. Mamy tu podsmażane wraz z chorizo świeże figi, słodką paprykę ramiro oraz mango, a także aromatyczny kozi ser, który doskonale komponują się z figami. Całość podana na listkach endywii, sałaty lodowej, rukoli oraz roszponki skąpanych w klasycznym winegrecie. Prosta i szybka w przygotowaniu, a przy tym oryginalna kompozycja smaków i kolorów, które doskonale się uzupełniają. Serdecznie polecam na obiad lub obiadokolację, zarówno w codziennych okolicznościach, jak i w ramach spotkania z przyjaciółmi, którzy z pewnością docenią jej niesamowity smak.

SKŁADNIKI:

 20 min.   5-6 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę i łączymy z pozotałymi składnikami dressingu.
2. Plasterki chorizo (około 3 mm grubości), wykładamy na rozgrzaną patelnię. Po chwili (kiedy tłuszcz z kiełbaski zacznie się wytapiać) dokładamy kawłki fig i smażymy całość jeszcze przez chwilę, aż chorizo będzie chrupiące, a owoce lekko się podpieką, ale nie będą się ropzadać. Zawartość patelni przekładamy na talerzy wyłożony ręcznikiem papierowym i pozostawiamy do przestygnięcia.
3. Kozi ser kroimy na mniejsze kawałeczki, albo ścieramy na tarce o małych oczkach.
4. Od papryki odcinamy końcówkę, wydrążamy z nasion i kroimy w plasterki.
5. Mango kroimy na nieduże kawałki.
6. Na talerze lub półmisek wykładamy mix sałat, a następnie naprzemiennie plasterki chorizo, kawałki mango, figi oraz plasterki papryki. Całość polewamy dressingiem, a na koniec sałatkę posypujemy kozim serem.