DRAPIEŻNA RZEŻUCHA

Szybka w przygotowaniu, sycąca i niezwykle ciekawa w smaku sałatka z tuńczykiem. Ta drapieżna morska, ryba będąca skarbnicą wartości odżywczych, doskonale komponuje się z bardzo wieloma składnikami, dając w kuchni ogromne spektrum możliwości. Jedną z nich jest połączenie go z niebanalną i ostrą w smaku rzeżuchą oraz delikatnym serem twarogowym. Doskonałą bazą tej sałatki będzie natomiast makaron pełnoziarnisty, a dodatkami dopełniającymi kompozycję – czarne oliwki i prażone pestki dyni. Szczególnie polecam jako samodzielne, pełnowartościowe danie na lunch tudzież obiadokolację.

SKŁADNIKI:

 15 min.  7-12 min.  5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na sitku.
2. Pestki dyni prażymy na suchej patelni.
3. Oliwki odcedzamy i kroimy na plasterki.
4. Kiedy makaron przeschnie przekładamy go do szerokiej miski. Wrzucamy tuńczyka wraz z 3-4 łyżkami oleju, dodajemy łyżkę oleju z pestek dyni, doprawiamy solą i pieprzem. Wszystkie składniki łączymy ze sobą, po czym dodajemy połowę ilości twarogu oraz rzeżuchy i ponownie mieszamy. Zawartość miski przekładamy na półmisek/talerze, a na koniec, całość posypujemy pozostałym twarogiem i rzeżuchą.