CZARNA MAGIA

Już w tradycyjnej medycynie ludowej jeżyny wykorzystywano do wzmacniania organizmu, zwalczania przeziębień oraz leczenia drobnych infekcji. Dziś wiemy, że ich prozdrowotne właściwości są znacznie szersze. Stosowane są w profilaktyce chorób nowotworowych, chorób serca oraz oczu, wspomagają przemianę materii, regulują poziom cukru we krwi czy też spowalniają procesy starzenia się skóry. Ten przepiękny owoc, o rzadko spotykanej w przyrodzie czarnej barwie, ma naprawdę magiczne właściwości. Co więcej świetnie komponuje się w sałatkach, a na talerzu wygląda po prostu imponująco. Ich słodki, a zarazem lekko kwaskowaty smak rewelacyjnie łączy się z mango, a po dodaniu koziego sera i pistacji oraz roszponki z winegretem otrzymujemy absolutnie zniewalające danie. I bynajmniej nie potrzeba specjalnych mocy, aby przygotować tę sałatkę, wręcz przeciwnie – jest niezwykle prosta i szybka w wykonaniu.

SKŁADNIKI:

 15 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu umieszczamy w shakerze lub słoiczku. Po przykryciu potrząsamy energicznie aż powstanie kremowy sos.
2. Obrane pistacje siekamy nożem na mniejsze kawałki.
3. Mango kroimy na cienkie plasterki, a następnie w paseczki.
4. Kozi ser kroimy na cienkie plasterki, a następnie w kosteczkę lub ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
5. Na półmisek/talerze wykładamy roszponkę, polewamy ją dressingiem, a następnie układamy mango, jeżyny i kozi ser. Całość posypujemy posiekanymi pistacjami.