BAKALIOWA CHOINKA

Efektowna, acz prosta i szybka w przygotowaniu sałatka świąteczna, która zachwyca rewelacyjnym smakiem i cieszy oko ciekawym sposobem podania w formie choinki. I tak na moim świątecznym drzewku, którego gałązki tworzy rukola i roszponka, a pieniek został usypany z pistacji pieczonych w piecu, zawiesiłam bombki z buraka, kaki i pietruszki. Dodatkowo ozdobiłam go suszoną żurawiną z sokiem z granatu oraz oprószyłam śnieżkiem w postaci sera z niebieską pleśnią oraz pistacjami. Całość polana lekko czosnkowym, orzechowym dressingiem smakuje doskonale! Serdecznie zachęcam Was do stworzenia takiego bakaliowego drzewka, angażując w świąteczne przygotowania najmłodszych członków rodziny!

Jednocześnie zapraszam Was do udziału w konkursie ze smakowitymi bakaliami Bakkalland, gdzie poszukuję ciekawych pomysłów na świąteczną sałątkę. Szczegóły zabawy odnajdziecie klikając tutaj: KLIK, KLIK.

SKŁADNIKI:

 25 min.  6-8 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu.
2. Korzeń pietruszki po obraniu kroimy na cienkie plasterki (ok 3 mm grubości), a następnie wrzucamy je na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju rzepakowego. Po około 2 minutach dodajemy szczyptę soli oraz mielone płatki chili. Całość smażymy około 6-8 min, od czasu do czasu mieszając, aż plasterki pietruszki ładnie się zarumienią.
3. Z buraka i owocu kaki wykrawamy kółeczka lub kroimy je w kostkę.
4. Pistacje po obraniu siekamy na niezbyt drobne kawałki.
5. Na dużą deskę/talerz wykładamy mix rukoli i roszponki formując z nich choinkę, a z części posiekanych pistacji usypujemy pieniek. Następnie zawieszamy na naszym drzewku pietruszkę, kaki, buraczki i żurawinę. Całość polewamy dressingiem a na koniec posypujemy pozostałymi pistacjami i pokruszonym serem z niebieską pleśnią.