NUTKA PIKANTERII

Prosta w przygotowaniu, lekka, a zarazem bardzo smakowita sałatka z aromatycznym ziołowym dressingiem, której tajemnica tkwi w niesamowicie oryginalnym dodatku, jakim są owoce nasturcji. Przypominają one śródziemnomorskie kapary, możemy je spożywać na surowo, a wówczas są chrupiące, wyróżniają się mocno pikantnym smakiem, ale też niezwykle sympatycznym wyglądem. Nasturcja kwitnie jeszcze w październiku, a jadalne są również liście, łodygi i kwiaty. Co bardzo istotne, te pikantne owocki, nie tylko są bardzo smakowitym dodatkiem do wielu dań, ale również mają mnóstwo dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu. Serdecznie polecam Wam wypróbować je w połączeniu z orzeźwiającymi pomidorkami, słodką kukurydzą, chrupiąca papryką i mozzarellą.

SKŁADNIKI:

 15 min.  6 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu miksujemy w rozdrabniaczu lub łączymy przy pomocy blendera ręcznego, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Kukurydzę wrzucamy do wrzącej wody z cukrem, bez dodatku soli (sól wpływa na twardnienie ziarenek) i gotujemy przez około 6 min. Po wystygnięciu obkrawamy ziarenka.
3. Pomidorki przekrawamy na połówki.
4. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, po czym kroimy na wąskie, krótkie paseczki.
5. Kulki mozzarelli odsączamy z zalewy i osuszamy ręcznikiem papierowym (możemy je przekroić na połówki).
6. Mix sałat wykładamy na półmisek naprzemiennie z listkami nasturcji, papryką, pomidorkami, kukurydzą i mozzarellą. Całość posypujemy owocami nasturcji, a na koniec polewamy dressingiem.