ZIELONA REWOLUCJA

Iście zielona, niesamowicie smaczna sałatka, która choć jest wegetariańską propozycją, to skutecznie zwalczy Wasz głód! Mamy tu makaron, zielony groszek, awokado, zielony żółty ser, szczypiorek, kiełki lucerny oraz zielone szparagi podsmażone z dodatkiem kuminu. To właśnie dodanie tej słodko-ostrej przyprawy sprawia, że danie to nabiera wyjątkowego, niezwykle interesującego charakteru. Jeśli nie jesteście entuzjastami kuminu, to i tak zachęcam Was do jej przygotowania – szparagi doprawione solą i pieprzem wraz z pozostałymi składnikami stworzą także bardzo smaczną kompozycję, która doskonale sprawdzi się na obiad, również do zabrania na drugi dzień do szkoły czy pracy!

SKŁADNIKI:

 25 min.  14-18 min.  5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż powstanie sos o jednolitej konsystencji.
3. Od szparagów odcinamy główki, a łodygi kroimy na plasterki około 0,5 cm długości. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę masła klarowanego, a następnie wrzucamy na nią pokrojone szparagi (wraz z główkami), dodajemy kumin, lekko solimy i smażymy je przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. Groszek wrzucamy do wrzącej, osolonej wody i gotujemy do miękkości, a następnie odcedzamy.
5. Ser kroimy na kwadraciki.
6. Awokado kroimy na półksiężyce, które skrapiamy sokiem z cytryny.
7. Szczypior drobno siekamy, wraz z białymi częściami.
8. Wszystkie składniki sałatki (pozostawiając odrobinę kiełków lucerny) łączymy delikatnie z przygotowanym dressingiem, a następnie przekładamy na półmisek/talerze. Całość posypujemy na koniec pozostałymi kiełkami.