WIOSENNE PODRYGI

Wyśmienita, pożywna i niesamowicie harmonijna sałatka, która zachwyca nie tylko oryginalnym smakiem, ale też pięknym wyglądem. Ten pełen kolorów półmisek,  na którym odnajdziecie salami w pomidorowej obsypce – świetnie współgrające z  papryką nadziewaną serem feta i pestkami słonecznika, a także żółtymi patisonami i czarnymi oliwkami, jest doskonałą zapowiedzią długo wypatrywanej wiosny. Sałatka jest bardzo pożywna, prosta i szybka w przygotowaniu i zdecydowanie warto ją przygotować u schyłku zimy, kiedy wciąż jeszcze wypatrujemy wiosennych nowalijek.

SKŁADNIKI:

 20 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Plasterki salami zwijamy ścisło w rulony, a następnie przekrawamy na 3 równe części.
3. Patisony oraz oliwki odcedzamy i roimy na stosunkowo cienkie plasterki.
4. Dobrze schłodzony ser typu feta łączmy z pestkami słonecznika oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Tak przygotowaną masą wypełniamy pozbawioną gniazda nasiennego paprykę ramiro (paprykę ustawiamy pionowo na desce i dokładnie zapełniamy ją serowym nadzieniem), a następnie kroimy bardzo ostrym nożem (na plastry grubości około 6-8 mm).
5. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę z roszponką, patisony, oliwki oraz różyczki z salami. Całość polewamy dressingiem, a na koniec pomiędzy listki sałaty wsuwamy plasterki papryki z serowym nadzieniem.

DODATKOWE UWAGI:

• Świeże listki oregano możecie zastąpić suszonymi ziołami.