STUNINGOWANY PATISON

Wyśmienita, prosta i szybka w przygotowaniu sałatka kończąca akcję “ŚRÓDZIEMNOMORSKIE ŚRODY Z INDEX FOOD!”. Jej głównymi bohaterami jest tuńczyk oraz wysoko ceniony w kuchni śródziemnomorskiej patison, który zachwyca nie tylko ciekawym smakiem, ale i pięknym kolorem oraz niebanalnym kształtem. Zamarynowany komponuje się znakomicie również z pozostałymi składnikami sałatki tj. czarną fasolą, makaronem, pestkami słonecznika oraz szpinakiem. To bardzo pożywne, bogate w substancje odżywcze danie, które doskonale sprawdzi się jako samodzielny posiłek na obiad tudzież obiadokolację.

SKŁADNIKI:

 20 min.  73-75 min.  5 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na sitku.
2. Odrywamy od szpinaku twarde łodyżki i po umyciu dobrze osuszamy.
3. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy go z oliwą, w której znajdował się tuńczyk oraz doprawiamy solą i sporą ilością pieprzu.
4. Wypłukaną i moczoną przez minimum 12 godzin fasolę, gotujemy w świeżej wodzie przez około 60 min. Pod koniec gotowania solimy.
5. Patisony odcedzamy z zalewy, a następnie kroimy w plasterki.
6. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni.
7. Liście szpinaku łączymy z makaronem, fasolą oraz połową ilości pestek słonecznika, delikatnie mieszamy z przygotowanym dressingiem, po czym wykładamy na półmisek/talerze. Następnie układamy naprzemiennie kawałki tuńczyka i plasterki patisonów, a całość posypujemy pozostałymi pestkami słonecznika.