SPOTKANIE PRZY GRILLU

Niebanalna, pełna kolorów i wiosennych smaków sałatka, którą szczególnie polecam na rodzinne spotkanie przy grillu. Mamy tu mix sałat skąpany w czosnkowym dressingu, orzeźwiające pomidorki koktajlowe, słodkie truskawki, grillowane szparagi oraz fenomenalnie odnajdujący się tu rabarbar. Całość posypana płatkami stokrotek tworzy niesamowicie smaczną, spójną i uniwersalną kompozycję. Doskonale sprawdzi się zarówno do grillowanych mięs, ryb czy serów, ale będzie też świetną lekką, samodzielną przekąską, którą z pewnością zachwycą się weganie czy osoby unikające ciężkich potraw z rusztu.

SKŁADNIKI:

20 min.   5-8 min.   4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Czosnek przeciskamy przez praskę, po czym łączymy go z pozostałymi składnikami dressingu.
2. Ponacinane kiełbasy (lub inne mięso/rybę) oraz skropione olejem szparagi grillujemy przez kilka minut z każdej strony, aż ładnie się zarumienią. Szparagi solimy po zdjęciu z rusztu i w zależności od długości dzielimy na 2 lub 3 części.
3. Przycinamy końcówki rabarbaru, dokładnie myjemy, obieramy i kroimy na plasterki grubości 0,5 cm. Olej łączymy z cukrem oraz solą. Tak przygotowaną marynatą nacieramy plasterki rabarbaru i odstawiamy na minimum 20 min.
4. Pomidorki przekrawamy na połówki.
5. Truskawki pozbawiamy szypułek i kroimy na ćwiartki.
6. Na półmisek wykładamy naprzemiennie mix sałat, rabarbar, szparagi, truskawki oraz pomidorki. Całość polewamy przygotowanym dressingiem, a na koniec posypujemy płatkami stokrotek. Sałatkę podajemy z grillowaną Kiełbasą Brocką i sosem pomidorowym.