SŁODKA ESKORTA

Podsmażany indyk w niezwykle interesującej obstawie soczystej pomarańczy i wybuchowego granatu. W tych niecodziennych okolicznościach znakomicie odnajduje się skąpana w winegrecie rukola. Całość znakomicie ze sobą współgra, tworząc lekką a zarazem pożywną sałatkę o niezwykle optymistycznym wyglądzie i wyjątkowym smaku.

SKŁADNIKI:

 30 min.  6-8 min.    5-6 porcji

PRZYGOTOWANIE:

1. Mięso dokładnie myjemy, przelewamy wrzątkiem i suszymy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy 1 łyżkę oleju, posypujemy mieszanką przypraw do gyrosa i dokładnie mieszamy. Smażymy na oleju około 6-8 min., od czasu do czasu mieszając, aż mięso będzie rumiane z każdej strony. Wykładamy na talerz i czekamy aż wystygnie.
2. Przygotowujemy dressing. Czosnek ścieramy na tarce i umieszczamy z pozostałymi składnikami w shakerze lub słoiczku. Po przykryciu potrząsamy energicznie przez około 30 sekund.
3. Wyłuskujemy ziarenka z owocu granatu, a pomarańczę filetujemy.
4. Do szerokiej miski wrzucamy rukolę, a następnie polewamy ją przygotowanym dressingiem. Całość delikatnie mieszamy (najlepiej rękoma lub dwiema dużymi łyżkami). Zawartość miski przekładamy do naczynia, w którym chcemy podać sałatkę, układamy cząstki pomarańczy, kawałki indyka i posypujemy granatem.