ŚLIWKI W MALINACH

Rewelacyjna sałatka z rukolą, owczym serem, nerkowcami oraz czosnkowym dressingiem. Królują w niej natomiast śliwki smażone z dodatkiem ksylitolu i octu balsamicznego, które wpadły w słodziutkie, lekko kwaśne maliny. Sałatka smakuje po prostu obłędnie, a przy tym jest lekka i pełna witamin oraz substancji odżywczych.  Doskonale sprawdzi się na lunch, podwieczorek tudzież jako przystawka, w ramach wykwintnej kolacji. Serdecznie polecam, szczególnie wczesną jesienią, na przełomie sezonu malinowo-śliwkowego!

Bezglutenowa Wegetariańska Z owocami

SKŁADNIKI:

  • 2 garści rukoli
  • 100 g sera owczego typu feta
  • 8 niedużych śliwek (np. węgierki) (1 łyżeczka oleju rzepakowego, 1 łyżeczka ksylitolu, 1 łyżeczki octu balsamicznego)
  • 3/4 szklanki malin
  • 1/2 szklanki nerkowców
  • gęsty sos balsamiczny

SKŁADNIKI NA DRESSING:

  • 4 łyżki oleju z pestek winogron
  • 1 łyżka octu winnego białego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • sól, świeżo mielony pieprz

Czas przygotowywania 20 min. Wymaga smażenia 8-10 min. Nie wymaga gotowaniaNie wymaga pieczenia Liczba porcji 2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

  1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu.
  2. Nerkowce przekrawamy na połówki, a następnie prażymy na suchej patelni.
  3. Śliwki kroimy na ćwiartki, pozbawiając je pestek. Na rozgrzaną patelnię, z odrobiną oleju wrzucamy śliwki, od razu dodajemy ksylitol, delikatnie mieszamy, a następnie dolewamy ocet balsamiczny i ponownie mieszamy. Śliwki smażymy przez około 3-5 min, na dość dużym ogniu, co jakiś czas potrząsając energicznie patelnią. Śliwki powinny nabrać miękkości, ale jednocześnie pozostać jędrne.
  4. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, śliwki, maliny oraz kruszony bezpośrednio do sałatki owczy ser. Całość posypujemy nerkowcami, polewamy dressingiem, a na koniec dodatkowo, gęstym sosem balsamicznym.

DODATKOWE UWAGI:

  • Ksylitol możecie zastąpić na przykład syropem klonowym lub cukrem trzcinowym.
ŚLIWKI W MALINACH. Sałatka z rukolą, śliwkami balsamico, malinami, oczwym serem i nerkowcami.
ŚLIWKI W MALINACH. Sałatka z rukolą, śliwkami balsamico, malinami, oczwym serem i nerkowcami.
ŚLIWKI W MALINACH. Sałatka z rukolą, śliwkami balsamico, malinami, oczwym serem i nerkowcami.
ŚLIWKI W MALINACH. Sałatka z rukolą, śliwkami balsamico, malinami, oczwym serem i nerkowcami.

Brak komentarzy do "ŚLIWKI W MALINACH"

    Skomentuj

    Twój adres e-mail nie będzie widoczny