PROBLEM Z DYNI

Znakomita, jesienna sałatka z pieczoną dynią, której towarzyszą suszone pomidory oraz pomidorki koktajlowe, a także czarne oliwki oraz pestki dyni i słonecznika. Podstawą jest natomiast rukola połączona z drobnym makaronem orzo. Pożywna, sycąca i niesamowicie smaczna, wegańska propozycja, która doskonale sprawdzi się również na drugi dzień np. na lunch do pracy. Wówczas proponuję tylko, aby nie mieszać całości z rukolą, tylko zabrać ją osobno lub wyłożyć na wierzch, a sałątkę wymieszać bezpośrednio przed spożyciem. Zachęcam więc do przygotowania większej porcji i wówczas macie nie tylko z głowy problem, co zrobić z pozostałym kawałkiem zakupionej dyni, ale również zyskujecie gotowy, wyśmienity lunch na kolejny dzień.

Bezmleczna Wegańska Wegetariańska

SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA SOS:

  • 3-4 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 1 łyżka oleju z pestek dyni
  • sól, świeżo mielony pieprz

Wymaga Twojej pracy 30 min. Wymaga gotowania 13-15 min. Wymaga smażenia 5 min. Wymaga pieczenia 20 min. Liczba porcji 2-4 porcje

PRZYGOTOWANIE:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie (zgodnie z instrukcją na opakowaniu), następnie odcedzamy, przelewamy zimną wodą i pozostawiamy na sitku.
  2. Dynię kroimy w kostkę (ok. 1 – 1,5 cm). Kostki dyni mieszamy z olejem i ziołami prowansalskimi, a następnie układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ją przez około 20 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni (grzanie góra-dół).
  3. Pestki dyni i słonecznika prażymy na suchej patelni.
  4. Pomidorki przekrawamy na pół, a oliwki kroimy na plasterki.
  5. Suszone pomidory wyjmujemy z zalewy i kroimy w paseczki (zachowujemy olej).
  6. Kiedy makaron przeschnie przekładamy go do miski wraz z suszonymi pomidorami, pestkami dyni i słonecznika oraz czarnymi oliwkami. Całość łączymy z olejami oraz doprawiamy pieprzem i solą. Następnie dokładamy pomidorki, kostki dyni i delikatnie mieszamy. Sałatkę wykładamy do miski/na talerze.

DODATKOWE UWAGI:

  • Do sałatki możecie wykorzystać inny rodzaj makaronu, ale polecam wybierać te drobniejsze kształty.
  • Jeśli nie macie oleju pestek dyni to po prostu go pomińcie.
Sałatka z rukolą, dynią, makaronem, pomidorami, oliwkami, pestkami dyni i słonecznika.
Sałatka z rukolą, dynią, makaronem, pomidorami, oliwkami, pestkami dyni i słonecznika.

Brak komentarzy do "PROBLEM Z DYNI"

    Skomentuj

    Twój adres e-mail nie będzie widoczny