POMIDOROWA KONCENTRACJA

Oto prawdziwa uczta dla wielbicieli pomidorów! Fenomenalna w smaku, niebanalna i pięknie prezentująca się sałatka wraz z wyśmienitym koktajlem, do których przygotowania wykorzystałam koncentrat pomidorowy Pudliszki. Tak! To właśnie zamknięte w słoiczku pomidory nadały mojemu daniu charakteru i wyrazistego smaku.

Koncentrat wykorzystałam do przygotowania ciasta naleśnikowego, po drugie połączyłam go z serkiem śmietankowym, którym pokryłam pomidorowy placuszek stanowiący podstawę mojej sałatki oraz podsmażyłam z jego dodatkiem szparagi. Co więcej, zmiksowałam z nim napój aloesowy, mango i bazylię, uzyskując w ten sposób fenomenalny koktajl, który wraz z sałatką stanowi znakomity pomidorowy duet. Zapewniam Was, że zachwyca on fantastycznym głębokim smakiem i szczerze zachęcam Was do wykorzystywania koncentratu nie tylko do tradycyjnych dań, ale również dodawania go do wytrawnych ciast, smażonych i pieczonych warzyw, a także dressingów i koktajlów. W istocie, ma on bardzo szerokie zastosowanie i naprawdę warto po niego sięgać zapewniając swoim daniom pełnię smaku oraz dostarczając naszemu organizmowi mnóstwo wartości odżywczych płynących ze świeżych, dojrzewających w słońcu pomidorów.

SKŁADNIKI NA PLACUSZEK:

30 min. 14-15 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Pestki słonecznika prażymy na suchej patelni. Kiedy słonecznik zacznie się rumienić skrapiamy go olejem, posypujemy solą i papryką. Całość prażymy jeszcze kilka chwil, cały czas potrząsając patelnią lub mieszając, tak aby nie przypalić ziarenek.
3. Przygotowujemy pomidorowego placuszka. Jako miksujemy z mlekiem, wodą, mąką i olejem. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i dokładnie blendujemy. Masa powinna mieć konsystencję nieco gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Gęstość regulujemy mąką lub mlekiem. Placuszka smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem (u mnie 23 cm), z obu stron, aż masa się zetnie.
4. Serek śmietankowy łączymy z koncentratem pomidorowym.
5. Od szparagów odcinamy główki, a łodygi kroimy na plasterki około 0,5 cm długości. Na patelni rozgrzewamy oliwę, a następnie wrzucamy na nią pokrojone szparagi (wraz z główkami), po około 3 minutach dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy jeszcze przez około 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
6. Pomidorki przekrawamy na połówki.
7. Mango kroimy w kostkę.
8. Szynkę rwiemy na mniejsze kawałki.
9. Pomidorowego placuszka pokrywamy serkiem twarogowym, a następnie układamy na nim naprzemiennie szparagi, pomidorki, mango oraz szynkę dojrzewającą. Całość skrapiamy dressingiem i posypujemy pestkami słonecznika oraz dekorujemy bratkami.

#pudliszki