OSTRA JAGÓDKA

Bardzo pożywna, aromatyczna, a przy tym oryginalna w smaku i bardzo szybka w przygotowaniu sałatka, która doskonale sprawdzi i się o każdej porze roku, ale szczególnie polecam ją na lunch tudzież kolację w zimowe dni. Mamy tu pełne witamin i substancji odżywczych jagody goji, które razem z czerwoną papryką nadają sałatce lekko słodkiego smaku. Do tego suszone pomidory, chrupiące chipsy z kiełbasy krakowskiej, charakterny ser z niebieską oraz duet rukoli i roszponki, a całość dopełniona pikantnym dressingiem z dodatkiem płatków chilli. Wszystkie te składniki tworzą niezwykle spójną kompozycję, która jeszcze nieraz zagości na moim stole.

SKŁADNIKI:

 20 min.  15 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż uzyskamy sos o jednolitej konsystencji.
2. Plasterki kiełbasy krakowskiej przekrawamy na ćwiartki, a następnie rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie góra-dół). Całość pieczemy przez około 15 minut. Upieczone chipsy wysypujemy na ręcznik papierowy i odstawiamy na kilka minut, aż przestygną i staną się chrupiące.
3. Owoce goji zalewamy na około 10 sekund wrzątkiem, a następnie osuszamy na sitku.
4. Paprykę pozbawiamy gniazda nasiennego, po czym kroimy ją na wąskie, krótkie paseczki.
5. Suszone pomidory kroimy w paseczki.
6. Ser z niebieską pleśnią kroimy w kostkę.
7. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, paprykę, ser z niebieską pleśnią oraz owoce goji – dodawane składniki polewamy jednocześnie przygotowanym dressingiem. Na koniec całość posypujemy chipsami z kiełbasy krakowskiej.