MĘSKI KWIAT

Choć chyba najbardziej popularny sposób na kwiaty cukinii to zanurzenie ich w cieście naleśnikowym i usmażenie w głębokim tłuszczu, to doskonale sprawdzają się również na surowo, jako dodatek do sałatek. Co bardzo ciekawe, kwiaty cukinii dzielimy na męskie (z cienką łodyżką) i żeńskie (z zalążkiem owoców) i mimo, że smakują tak samo to w pierwszej kolejności zbieramy Panów, gdyż z żeńskich już po kilku dniach rozwiną się dorodne owoce. Szczególnie polecam nadziać je kozim serkiem z dodatkiem syropu klonowego i bakalii. Tak przygotowane kwiatuszki świetnie będą się komponowały z szynką dojrzewającą oraz makaronem z cukinii skąpanym w soku z cytryny oraz podane na rukoli z lekko czosnkowym winegretem. To wyjątkowo smaczna, niebanalna sałatka, która smakuje po prostu wyśmienicie!

Bezglutenowa Z mięsem

SKŁADNIKI:

SKŁADNIKI NA DRESSING:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 nieduży ząbek czosnku
  • 1 łyżka octu winnego białego
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, świeżo mielony pieprz

Czas przygotowywania 20 min. Wymaga smażenia 5 min. Nie wymaga gotowaniaNie wymaga pieczenia Liczba porcji 2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

  1. Czosnek przeciskamy przez praskę, a następnie łączymy z pozostałymi składnikami dressingu.
  2. Płatki migdałowe i poetki słonecznika prażymy na suchej patelni.
  3. Kwiaty cukinii pozbawiamy pręcików, delikatnie myjemy i suszymy.
  4. Cukinię obieramy obieraczką do julienne, a następnie skrapiamy sokiem z cytryny (odstawiamy na czas przygotowywania nadziewanych kwiatów cukinii).
  5. Kozi ser twarogowy przekładamy do miseczki, dodajemy syrop klonowy oraz po 1 łyżce pestek słonecznika, płatków migdałowych i suszonej żurawiny. Całość dokładnie mieszamy. Tak przygotowanym nadzieniem napełniamy kwiaty cukinii.
  6. Na półmisek wykładamy naprzemiennie rukolę, makaron z cukinii, porwane na mniejsze kawałki plastry szynki dojrzewającej, pozostałe bakalie raz nadziewane kwiaty cukinii. Całość polewamy dressingiem.

DODATKOWE UWAGI:

  • Kozi ser twarogowy możecie zastąpić ricottą.
MĘSKI KWIAT. Sałatka z nadziewanymi kozim serem i bakaliami kwitami cukinii, szynką dojrzewającą, makaronem z cukinii, pestkami słonecznika, płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną.
MĘSKI KWIAT. Sałatka z nadziewanymi kozim serem i bakaliami kwitami cukinii, szynką dojrzewającą, makaronem z cukinii, pestkami słonecznika, płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną.
MĘSKI KWIAT. Sałatka z nadziewanymi kozim serem i bakaliami kwitami cukinii, szynką dojrzewającą, makaronem z cukinii, pestkami słonecznika, płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną.
MĘSKI KWIAT. Sałatka z nadziewanymi kozim serem i bakaliami kwitami cukinii, szynką dojrzewającą, makaronem z cukinii, pestkami słonecznika, płatkami migdałowymi i suszoną żurawiną.

2 komentarze do "MĘSKI KWIAT"

  • comment-avatar
    Dorota 10 września 2017 (21:01)

    To jedna z najpiękniejszych sałatek jakie widziałam!

    • comment-avatar
      Just a SALAD 10 września 2017 (22:16)

      Ależ mi miło! Serdecznie dziękuję!

Skomentuj

Twój adres e-mail nie będzie widoczny