LATO W POLSKICH MŁYNACH

Bohaterką tejże sałatki jest nasza rodzima, smakowita, pełna składników mineralnych, witamin oraz prozdrowotnych właściwości, powszechnie dostępna, a jednak stosunkowo mało popularna, kasza gryczana. Najczęściej gości na naszych stołach zimą, kiedy serwujemy ją do gorących dań obiadowych, tudzież sięgamy po nią przygotowując farsz do mięs, pierogów czy też naleśników. W mojej ocenie produkt ten jest zdecydowanie niedoceniany jako składnik wyśmienitych, pożywnych sałatek – doskonałych również w upalne, letnie dni. A oto przykład takiej właśnie sałatki! Charakterystyczną w smaku i zapachu kaszę, połączyłam ze słodką królową lata, czyli truskawką oraz również charakterystycznymi dla tejże pory roku szparagami. Do tego dodałam gorgonzolę, orzechy brazylijskie, rukolę oraz aromatyczny, ziołowy dressing. Efekt przeszedł moje najśmielsze oczekiwania – uzyskałam, absolutnie fenomenalne, niezwykle harmonijne danie, które rekomenduję wypróbować szczególnie tym z Was, którzy do tej pory podchodzili do tej kaszy z rezerwą. Ja wykorzystałam kaszę marki Polskie Młyny, którą uważam za produkt doskonałej jakości, idealnie sprawdzających się do sałatek i mogę Wam go szczerze polecić.

SKŁADNIKI:

 20 min.  25-30 min.  5 min.   2 porcje

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ok. 20-25 min).
2. Szparagi pozbawiamy zdrewniałych końcówek, gotujemy w osolonej wodzie przez około 5 min, a następnie przelewamy zimną wodą i przekrawamy na pół lub na 3 części.
3. Wszystkie składniki dressingu blendujemy, aż powstanie sos o jednolitej konsystencji.
4. Orzechy brazylijskie siekamy na niezbyt drobne kawałki, a następnie podprażamy na suchej patelni.
5. Truskawki kroimy na ćwiartki.
6. Dobrze schłodzony ser kroimy w kostkę.
7. Do garnuszka z wystudzoną kaszą wlewamy dressing i dokładnie mieszamy. Następnie delikatnie łączymy z rukolą oraz gorgonzolą. Całość przekładamy na półmisek naprzemiennie ze szparagami, a na koniec posypujemy sałatkę prażonymi orzechami brazylijskimi.